Chef : Bass / Date : April 2021 Story : Dr.Athiwat T. / Photo : Pol.Capt.…
Browsing: the athenee a luxury collection
“เส้นทางสายไหม (The Silk Road)” เส้นทางการค้าอันโด่งดังในอดีต ได้เป็นต้นกำเนิดของวัฒนธรรมต่าง ๆ มากมาย หนึ่งในนั้นก็คือวัฒนธรรมการกินติ่มซำ ซึ่งเริ่มแพร่หลายในฐานะอาหารว่าง ระหว่างการเดินทางที่รับประทานคู่กับน้ำชา ในยุคสมัยแห่งการเดินทาง ด้วยรสชาติที่อร่อยโดนใจรับประทานง่าย ทำให้ติ่มซำเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ครองใจคนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน…
ปัจจุบันกรุงเทพมหานครมีร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดใหม่มากมาย โดยเฉพาะในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารญี่ปุ่นระดับโอมากะเสะ เปิดขึ้นมาใหม่อย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ว่าร้านไหนก็มีคอนเซป และวัตถุดิบที่คล้ายๆกันไปหมด ต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่วันนี้ kinlakestars.com จะขอแนะนำร้านอาหารแห่งใหม่ที่จะเปลี่ยนประสบการณ์การกินอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่เหมือนใคร ที่ “Kintsugi…
สไตล์อาหาร อาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ (Kaiseki) สมัยใหม่ คินสุกิ แบงค็อก บาย เจฟ แรมซีย์นำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ (ต้นตำรับอาหารชุด) ที่เชฟหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกันผู้นี้นำเสนอในรูปแบบใหม่ หากแต่ยังคงรักษาแก่นแท้ดั้งเดิมของอาหารได้อย่างชาญฉลาด “คินสุกิ” มีความหมายว่า “เชื่อมต่อด้วยทอง”…
พลาดไม่ได้กับเชฟสเตฟาโน เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว ชาวแคว้นมาร์เค ของอิตาลี เป็นหนึ่งใน 50 สุดยอดเชฟของโลก จัดอันดับโดยซานเปลเลกรีโน (San Pellegrino) เขาทำให้ห้องอาหารของโรงแรมสุดหรู วิลล่า เฟลทริเนลลี่…
ในปีหนึ่งจะมีช่วงเวลาที่ดิฉัน สายขนมรอคอยเป็นพิเศษ คือ ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เพราะจะเป็นช่วงที่เราจะได้ลองทานขนมไหว้พระจันทร์หลากหลายไส้กันอย่างจุใจ ซึ่งในปัจจุบันนี้เราคงจะปฏิเสธกันไม่ได้เลยทีเดียวว่ามีทั้งไส้แปลกใหม่ ไส้รสชาติดั้งเดิมแสนอร่อย และไส้ที่ต้องยกนิ้วให้กับไอเดีย ประกอบกับแพคเกจจิ้งของกล่องที่สวยแตกต่างกันไปของแต่ละที่ก็ช่วยดึงเงินออกจากกระเป๋าของดิฉันได้อย่างง่ายดายเสียจริงค่ะ! ในวันนี้ Kinlakestars.com จะขอพามาลองชิมขนมไหว้พระจันทร์ซักหนึ่งที่ จากโรงแรมชื่อดังแถวถนนวิทยุกันบ้าง นั่นก็คือ The…
เจฟ แรมซีย์ เชฟหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน ผู้ครองรางวัลมากมาย และยังเป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารชื่อดัง Babe ประเทศมาเลเซีย จะมาแสดงความสามารถในการปรุงอาหาร ณ ห้องอาหารฝรั่งเศส เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ โรงแรม ดิ แอทธินี…
ร่วมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับ ขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อย หลากหลายกว่า 6 รส ของ The Athenee Hotel Bangkok a luxury collection เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ โรงแรม…