The Ivory Lounge มีบริการชุดน้ำชายามบ่าย สไตล์ไทยๆ ที่มีชื่อว่า “ศรีตอง” (Sri-Tong) หมายถึง การจัดสำรับด้วยภาชนะใบตองวิจิตรสวยงาม เพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญ และเสริมความเป็นสิริมงคลแก่ผู้ได้ชิมลิ้มรสขนมไทยและชาชั้นดี
เสิร์ฟพร้อมชาร้อนจากอังกฤษ “วิททาร์ต” (Whittard) ราคา 600++ บาท สำหรับ 2 ท่าน ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 13.30 – 17.00 น.
“ศรีตอง รองร้อยรัก จักประจักษ์ รักรสหวาน
หอมหวน อวลกลิ่นตาล หวานแดดิ้น กลิ่นสุคนธ์”
ภายในเซตจะประกอบไปด้วยขนมไทยล้วนๆ ปัจจุบันบางอย่างหาทานได้ยากมาก ทั้งของคาวและของหวาน ทั้งหมด 11 ชนิด พร้อมทั้งมีชาพรีเมี่ยมจากอังกฤษให้เลือกมากมาย ผมเลือกดื่มชา ‘Very Very Berry’ Whittard Tea ลักษณะกลิ่นและสีเหมือนน้ำกระเจี๊ยบบ้านเรา ให้รสออกเปรี้ยวนิดๆ เหมาะกับขนมไทยหลากหลายชนิด ทานคู่กันแล้วเข้ากันดีมากครับ
ลูกชุบ – LOOK CHUB (Thai sweet soybean covered with special jelly & shape to tropical fruit) ทำเป็นรูปผลไม้ สีสันสวยงาม น่ารับประทาน เคี้ยวแล้ว หนึบ นุ่ม หวาน มัน
หม้อแกงถั่ว – MOH GAENG TUA (Baked egg custard with golden bean, coconut cream and palm sugar) รสกลมกล่อม หวาน มัน ไม่หวานมาก เนื้อหม้อแกงนิ่ม เละไปนิดนึงครับ
ฝอยทอง – FOY THONG (Golden threads) เป็นที่รู้จักกันดีของขนมไทย เป็นเส้นสีทองอร่าม ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด นิยมใช้ในงานมงคล เพราะเชื่อว่า นำมาซึ่งความร่ำรวย ความเจริญ เส้นฝอยทอง ไม่นิ่ม และแข็งจนเกินไป หวานกำลังดี
ขนมทองเอก – KHA NOM THONG AEK (Golden Thai cake with egg yolk, coconut milk and sugar) มักใช้ประกอบพิธีมงคลต่างๆหรือมอบเป็นของขวัญในงานฉลองเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่ง พิมพ์เป็นรูปใบไม้และดอกไม้ ดูน่ารับประทาน เนื้อนิ่มๆ มันๆ หวานนิดๆ
ปอเปี๊ยะปู – POH PIA POO (Deep-fried Thai spring rolls stuffed with crab meat served with plum sauce) แป้งเปาะเปี๊ยะบางกรอบ สอดไส้ปู กลิ่นปูโดดเด่นชัดเจน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หวานอมเปรี้ยว เข้ากันดีครับ
ข้าวตังเมี่ยงลาว – KHAO TANG MIENG LAO (Crispy rice cake served with special recipe coconut sauce) ข้าวตังทอดใหม่ๆ กรอบๆ จิ้มทานกับซอสที่ทำจากมะพร้าวกลิ่นหอมมัน รสหวาน เสร็จแล้วทานคู่กับเมี่ยงลาวที่ทำจากผักกาดดองและถั่วลิสง ทานด้วยกันแล้วเพลินดี
ล่าเตียง – LAH TIENG (Chicken stuffed in eggs net) ชื่ออาจไม่ค่อยคุ้นหูนัก เป็นอาหารว่างโบราณ ไส้หมูและกุ้งสับ ห่อด้วยไข่ทำเป็นแพตาข่าย
หมี่กรอบทรงเครื่องโบราณ – MIE GROB (Crispy noodle Thai style flavor with tamarind sauce) เป็นสูตรชาววัง หมี่ทอดได้เหลือง กรอบ ไม่อมน้ำมัน ใช้ส้มซ่าทำน้ำยำซึ่งปัจจุบันหาได้ยากมาก มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเปรี้ยวอมหวาน ด้านบนเป็นไข่เจียวฟู เสิร์ฟบนแผ่นแป้งกรอบ ด้านบนสุดทอปด้วยกุ้งชุบแป้งเกล็ดขนมปังทอดเสียบไม้
สังขยาฟักทอง – SANG KHA YA FAK THONG (Steamed egg custard in pumpkin) เนื้อสังขยาหอม หวานกำลังดี แต่นิ่มเละไปหน่อย ฟักทองนึ่งนานไปทำให้ไม่นิ่มไป ไม่เหนียว
ขนมไทยอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ มีบทบาทสำคัญในพิธีการต่างๆ แถมยังซ่อนความหมายอันเป็นมงคลไว้อย่างน่าสนใจ โดดเด่นในด้านรสชาติที่อร่อย หอม หวาน รูปลักษณ์ สีสัน สวยงาม ชวนน่ารับประทาน เป็นที่ต้องตา ต้องลิ้นแก่ผู้บริโภคทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ
ณ ห้องไอวอรี่ เล้าจน์ โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร 02-2170777