srithong-huachang_1520

 

srithong-huachang_1541The Ivory Lounge มีบริการชุดน้ำชายามบ่าย สไตล์ไทยๆ ที่มีชื่อว่า ศรีตอง” (Sri-Tong) หมายถึง การจัดสำรับด้วยภาชนะใบตองวิจิตรสวยงาม เพื่อต้อนรับแขกคนสำคัญ และเสริมความเป็นสิริมงคลแก่ผู้ได้ชิมลิ้มรสขนมไทยและชาชั้นดี

afternoon-tea-huachang_1505 เสิร์ฟพร้อมชาร้อนจากอังกฤษ วิททาร์ต” (Whittard) ราคา 600++ บาท สำหรับ 2 ท่าน ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 13.30 – 17.00 น.

srithong-huachang_1539“ศรีตอง รองร้อยรัก        จักประจักษ์ รักรสหวาน

หอมหวน อวลกลิ่นตาล   หวานแดดิ้น กลิ่นสุคนธ์”

srithong-huachang_1525ภายในเซตจะประกอบไปด้วยขนมไทยล้วนๆ ปัจจุบันบางอย่างหาทานได้ยากมาก ทั้งของคาวและของหวาน ทั้งหมด 11 ชนิด พร้อมทั้งมีชาพรีเมี่ยมจากอังกฤษให้เลือกมากมาย ผมเลือกดื่มชา ‘Very Very Berry’ Whittard Tea ลักษณะกลิ่นและสีเหมือนน้ำกระเจี๊ยบบ้านเรา ให้รสออกเปรี้ยวนิดๆ เหมาะกับขนมไทยหลากหลายชนิด ทานคู่กันแล้วเข้ากันดีมากครับ

srithong-huachang_1488ลูกชุบ – LOOK CHUB (Thai sweet soybean covered with special jelly & shape to tropical fruit) ทำเป็นรูปผลไม้ สีสันสวยงาม น่ารับประทาน เคี้ยวแล้ว หนึบ นุ่ม หวาน มัน

หม้อแกงถั่ว – MOH GAENG TUA (Baked egg custard with golden bean, coconut cream and palm sugar) รสกลมกล่อม หวาน มัน ไม่หวานมาก เนื้อหม้อแกงนิ่ม เละไปนิดนึงครับ

ฝอยทอง – FOY THONG (Golden threads) เป็นที่รู้จักกันดีของขนมไทย เป็นเส้นสีทองอร่าม ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด นิยมใช้ในงานมงคล เพราะเชื่อว่า นำมาซึ่งความร่ำรวย ความเจริญ เส้นฝอยทอง ไม่นิ่ม และแข็งจนเกินไป หวานกำลังดี

ขนมทองเอก – KHA NOM THONG AEK (Golden Thai cake with egg yolk, coconut milk and sugar) มักใช้ประกอบพิธีมงคลต่างๆหรือมอบเป็นของขวัญในงานฉลองเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่ง พิมพ์เป็นรูปใบไม้และดอกไม้ ดูน่ารับประทาน เนื้อนิ่มๆ มันๆ หวานนิดๆ

ปอเปี๊ยะปู – POH PIA POO (Deep-fried Thai spring rolls stuffed with crab meat served with plum sauce) แป้งเปาะเปี๊ยะบางกรอบ สอดไส้ปู กลิ่นปูโดดเด่นชัดเจน ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หวานอมเปรี้ยว เข้ากันดีครับ

srithong-huachang_1484ข้าวตังเมี่ยงลาว – KHAO TANG MIENG LAO (Crispy rice cake served with special recipe coconut sauce) ข้าวตังทอดใหม่ๆ กรอบๆ จิ้มทานกับซอสที่ทำจากมะพร้าวกลิ่นหอมมัน รสหวาน เสร็จแล้วทานคู่กับเมี่ยงลาวที่ทำจากผักกาดดองและถั่วลิสง ทานด้วยกันแล้วเพลินดี

ล่าเตียง – LAH TIENG (Chicken stuffed in eggs net) ชื่ออาจไม่ค่อยคุ้นหูนัก เป็นอาหารว่างโบราณ ไส้หมูและกุ้งสับ ห่อด้วยไข่ทำเป็นแพตาข่าย

หมี่กรอบทรงเครื่องโบราณ – MIE GROB (Crispy noodle Thai style flavor with tamarind sauce) เป็นสูตรชาววัง หมี่ทอดได้เหลือง กรอบ ไม่อมน้ำมัน ใช้ส้มซ่าทำน้ำยำซึ่งปัจจุบันหาได้ยากมาก มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเปรี้ยวอมหวาน ด้านบนเป็นไข่เจียวฟู เสิร์ฟบนแผ่นแป้งกรอบ ด้านบนสุดทอปด้วยกุ้งชุบแป้งเกล็ดขนมปังทอดเสียบไม้

 

srithong-huachang_1530

 

 

 

srithong-huachang_1486สังขยาฟักทอง – SANG KHA YA FAK THONG (Steamed egg custard in pumpkin) เนื้อสังขยาหอม หวานกำลังดี แต่นิ่มเละไปหน่อย ฟักทองนึ่งนานไปทำให้ไม่นิ่มไป ไม่เหนียว

srithong-huachang_1541ขนมไทยอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ มีบทบาทสำคัญในพิธีการต่างๆ แถมยังซ่อนความหมายอันเป็นมงคลไว้อย่างน่าสนใจ โดดเด่นในด้านรสชาติที่อร่อย หอม หวาน รูปลักษณ์ สีสัน สวยงาม ชวนน่ารับประทาน เป็นที่ต้องตา ต้องลิ้นแก่ผู้บริโภคทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ

hotel-huachang_1563hotel-huachang_1560hotel-huachang_1561

ณ ห้องไอวอรี่ เล้าจน์ โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร 02-2170777

Comments

Comments are closed.