seed_review_516_06940Seed_WL_06693เฟอร์นิเจอร์ของทางร้านจะสั่งทำพิเศษ เป็นโทนสีเข้ม โต๊ะ เก้าอี้ทำจากไม้ และใช้ไฟโทนสีส้ม เพื่อเพิ่มความอบอุ่น

เมนู KinlakeStars.com แนะนำ พาสต้ามันปูและปูทะเลทั้งตัว – เต้าหู้ซอสฟัวกราส์ – Mango yogurt panna cotta

 

seed_review_516_06938seed_review_516_06702มาเริ่มรองท้องจากขนมปังก่อนเลยครับ ทางร้านจะเสิร์ฟเป็น Ciabatta เป็นขนมปังอิตาลี ที่ทางร้านทำเอง ด้านในขนมปังจะใส่มะเขือเทศอบแห้งด้วย แป้งกรอบนอก นุ่มใน อบร้อนๆ เสิร์ฟทานคู่กับเนยสีออกเขียวๆ ผสมต้นหอม กระเทียม และใบโหระพา เนยนุ่มมาก เพราะอัดแก๊สเข้าไปด้านใน

seed_review_516_06758

แก้วต่อมาเป็นไวน์แดง Cabernet Sauvignon, Lazy Monkey 2007, Mendocino, U.S.A. เป็นแบรนด์ของคุณลี (เจ้าของ Water Library) ซึ่งมีไร่องุ่นปลูกเองที่อเมริกา

แก้วนี้เป็นม็อกเทล ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮลล์ Elderflower Power (160++ บาท) มีส่วนผสมของ Strawberry puree, fresh pineapple juice, elderflower syrup, fresh lime juice

seed_review_516_06712seed_review_516_06713อาหารจานแรกเสิร์ฟเป็น Alfredo Saladอัลเฟรโด้สลัด (210++ บาท) ใช้ผักของโครงการหลวง สด กรอบ มีพาเมซานชีส เบคอน ทอดจนกรอบ ไม่อมน้ำมัน พร้อมด้วยเห็ดฝานเป็นชิ้นบางๆ ราดด้วยครีมเห็ด หอม มัน ไม่เลี่ยนครับ

seed_review_516_06773seed_review_516_06763seed_review_516_06779จานนี้เป็น Organic lamb tartare – ออร์แกนิกแลมป์ทาทาร์ (390++ บาท) เมนูนี้เป็น Signature dish ของร้าน ใช้เนื้อลูกแกะสดจากฟาร์มออร์แกนิค เป็นเนื้อแกะสด ดิบๆ สับเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่มีกลิ่นสาบเลย คนที่ไม่ทานแกะ หรือกลัวกลิ่นของแกะ ขอรับรองว่า ทานได้แน่นอนครับ ราดด้วย Tomato Chili Compote ซอสมะเขือเทศรสเข้มข้น ทอปด้วย Goat Cheese หอมแดง herb mayonnaise ทานคู่กับ ไข่ต้ม และขนมปังเหนียว นุ่ม จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ควรพลาดครับ

seed_review_516_06740seed_review_516_06776seed_review_516_06725seed_review_516_06747ต่อมาเป็น Homemade Tofu – เต้าหู้โฮมเมด (290++ บาท)  เป็นเต้าหู้นิ่มโฮมเมด นำไปทอดให้ผิวนอกแข็งหน่อย แต่เนื้อด้านในเนียนนุ่ม ทานกับซอส Foie gras เข้นข้น เค็มนิดๆ แต่ถ้านทานพร้อมกับเต้าหู้แล้ว กลมกล่อม ด้านบนทอปปิ้งด้วย เห็ด Shiitake นำไปผัดกับน้ำมันน้อยๆ ให้มีกลิ่นหอม และต้นหอมญี่ปุ่นซอย ทอดกรอบ

seed_review_516_06805seed_review_516_06791จานนี้เป็นอีกจานหนึ่งที่เป็น Signature dish ของทางร้าน คือ Whole sea crab – พาสต้าปูทะเลซอสพริกไทยดำ (1,390++ บาท) ใช้ปูทะเล เป็นปูเนื้อ เป็นๆ ไซด์ 600g – 1000g  ผัดกับซอสที่ทำจาก Lobster stock ไข่ปู และพริกไทยดำ ตัวเส้นสปาเก็ตตี้เหนียว นุ่ม ไม่เละ เนื้อปูสด หวาน จานนี้จะแกะมาให้แบบทานง่าย seed_review_516_06808พร้อมไม้ที่ใช้สำหรับ แคะ แกะเนื้อปู รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน ถูกปากคนไทย จานนี้สามารถแบ่งทานได้ 2 – 3 ท่านครับ

seed_review_516_06824seed_review_516_06830seed_review_516_06851ถัดมาเป็น Duck confit – สะโพกเป็ด กงฟีต์ (550++ บาท) ใช้น่องและสะโพกเป็ด หมักกับเครื่องเทศพะโล้ และเกลือทะเล โดยนำไป Sous-Vide ประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง ทำให้เนื้อเป็ดมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำทั้งชิ้น ส่วนของหนังเป็ดจะทอดให้กรอบเฉพาะหนัง ไม่ทอดทั้งชิ้น เพื่อไม่ให้ส่วนตัวเนื้อแห้ง กระด้าง ส่วนซอสเป็นซอสส้ม ขิงและคาราเมล รสหวาน หอม ให้อโรมาที่ชัดเจนจากขิง  กะหล่ำปลีจะนำไปต้ม แล้วไปดอง ออกเปรี้ยวนิดๆ ทานคู่กันทั้งหมด จะครบรสทั้ง เค็มนำจากเป็ด ซอส Puree จะออกหวาน หอม ตัดเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวจากกะหล่ำปลี กลมกล่อมครับ

seed_review_516_06871seed_review_516_06862ของคาวจบ ต่อมาเป็นของหวานครับ เริ่มด้วย French toast – เฟรนซ์โทสท์ (220++ บาท) ขนมปัง brioche ชิ้นหนา ชุบด้วยคัสตาร์ด วานิลลา และส้ม ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เสิร์ฟพร้อม ซอสมาสคาโปนชีส ลูกแพร์ตุ๋นไวน์ขาว และไอศกรีมกล้วยตากรมควัน หวานน้อยที่ร้านทำเอง

seed_review_516_06911มีชาร้อนทานคู่กับขนมหวานด้วยครับ ที่ร้านใช้ชาของ Twinings มีให้เลือกดังนี้ Darjeeling, Earl Grey, Green, Jasmine, Mint, Camomile, Fruit (120++ บาท)

seed_review_516_06892seed_review_516_06895อีกจานนึงจะเป็น Mango yogurt panna cotta – มะม่วง โยเกิร์ต พันนาคอตต้า (220++ บาท) ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ หอม หวาน หั่นเต๋า ทานกับ พันนาคอตต้า หนึบ นุ่ม พร้อมโยเกิร์ต ทอปปิ้งด้วยถั่วทอง กรอบ มัน เมนูนี้ทานแล้วสดชื่นดีครับ

 

ร้าน SEED ตั้งอยู่ที่ 104 ซ.สุขุมวิท 39 (พร้อมจิต) ถ.สุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110

โทร 099-283-6363

Facebook: www.facebook.com/seedbangkok

เปิดบริการ วันอังคาร – วันอาทิตย์ เวลา 17.30 น. – 24.00 น.

Summary
รีวิว SEED ร้านอาหารนั่งสบาย บรรยากาศฮิปๆ อาหารคุณภาพสูง อร่อย กินง่าย ใจกลางสุขุมวิท
Article Name
รีวิว SEED ร้านอาหารนั่งสบาย บรรยากาศฮิปๆ อาหารคุณภาพสูง อร่อย กินง่าย ใจกลางสุขุมวิท
Description
SEED เป็นอีกร้านหนึ่งในเครือ Water Library ที่เป็นสไตล์ Casual dining บรรยากาศชิวๆ สบายๆ เป็นที่แฮงเอ้าท์หลังเลิกงานได้ Concept ของร้านนี้คือ ‘Farm to table’ คือ จะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่สดใหม่และยั่งยืน ตัวอย่างเช่น ผักที้ร้านจะใช้ของโครงการหลวง จะเข้าอาทิตย์ละ 3 วัน แน่นอนว่าลูกค้าจะได้ทานวัตถุดิบที่สด ใหม่เสมอ บรรยากาศภายในร้าน จะตกแต่งด้วยวัตถุธรรมชาติ แนวเ
Author
Publisher Name
KinlakeStars.com
Publisher Logo

Comments

Comments are closed.