Kinlakestars
    Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • [Review] อร่อยและสดชื่นกับ New Indulgence Afternoon Tea ที่จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับความสดใสช่วงฤดูร้อน ณ Sindhorn Kempinski Bangkok
    • [Promo] อิ่มเอมไปกับชุดน้ำชายามบ่ายธีมใหม่ล่าสุด “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” พร้อมชมวิวทิวทัศน์อันแสนรื่นรมย์ริมน้ำเจ้าพระยา ณ Lobby Lounge โรงแรม Shangri-la Bangkok
    • [Review] ประดุจกิน Brunch ริมชายทะเล แต่อยู่บนยอดตึกริมโค้งน้ำเจ้าพระยา ดื่มไม่อันกินให้เต็มที่ เล่นสระว่ายน้ำให้จุใจ กับ Brunchilicious ณ SEEN, Avani plus riverside bangkok
    • [News & Cooking] งานสังสรรค์มิมูนา Mimouna Party การฉลองแบบฉบับชาวยิวในโมร็อกโก พร้อมสูตรทำอาหารและขนมอย่างละเอียด
    • [Review] ละเลียดชุดน้ำชาหลากสีสันต์สดใส อร่อย สวยงาม เหมือนดั่งสีสันต์ที่สวยงามของชีวิตอันงดงามที่ Peacock Alley, Waldorf Astoria
    • [Review] จิบชาชิมขนมธีมท่องอวกาศพร้อมชมทัศนียภาพกรุงเทพฯมุมสูงเห็นเส้นขอบฟ้าจากชั้น 52 ไร้สิ่งบดบัง ณ Banyan Tree Bangkok
    • [Promo] ฉลองความหรรษาในการรับประทานอาหารกับเทศกาลอาหารทั่วประเทศไทยโดยแมริออท บอนวอย ตลอด 2เดือน“Eat Out with Marriott Bonvoy” เสนอโปรโมชั่นอาหาร3 ระดับ ตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน 2565 ที่ โรงแรมและรีสอร์ทเกือบ40 แห่งทั่วประเทศ
    • [Review] BERTHOLD DELIKATESSEN แห่งแรกและแห่งเดียวในไทย Deli คุณภาพสูงและคาเฟ่สไตล์ยุโรปที่ห้ามพลาดสำหรับนักชิม ณ Sindhorn Kempinski Bangkok
    Facebook Twitter Instagram
    Kinlakestars
    • Kin Reviews
      • Top Restaurant
      • French Cuisine
      • European Cuisine
      • German Cuisine
      • Italian Cuisine
      • Japanese Cuisine
      • Thai Cuisine
      • International Cuisine
      • Spanish Cuisine
      • tea lounge/Café & bakery
      • Chinese Cuisine
      • American Cuisine
      • Bar Drinks
      • Steak House
      • Vietnamese Cuisine
      • Korean Cuisine
      • Indian Cuisine
      • Steak House
    • K healthy
      • Kin Healthy
      • Healthy Living
    • Kin Articles
      • Kin General
      • Kin Cooking
      • Kin Seasonal
    • Kin Channel
    • Promo & Event
      • Kin Promo
      • Kin News
      • LifeStyle Promo & Event
    • K Travel&LifeStyle
      • Trip Review
      • Hotel Review
      • Spa & beauty
      • K Fashion
      • K Fit
      • Our Team เบื้องหลัง โฉมหน้าผู้สร้างเนื้อหา กิน ดื่ม เที่ยว โดยทีมงานคุณภาพ
    • K Living & Design
    Kinlakestars
    Home»Dining Type»Fine Dining»รีวิว ข้าวแช่ชาววัง น้ำอบควันเทียนที่หอมที่สุดแห่งหนึ่ง และการนำเสนอที่น่าตื่นตา ณ Osha
    Fine Dining

    รีวิว ข้าวแช่ชาววัง น้ำอบควันเทียนที่หอมที่สุดแห่งหนึ่ง และการนำเสนอที่น่าตื่นตา ณ Osha

    Kittin AssavavichaiBy Kittin AssavavichaiApril 11, 2016Updated:April 12, 2016No Comments3 Mins Read
    ในปัจจุบันข้าวแช่เริ่มกลับมาได้รับความนิยม และมีการทำขาย ให้บริการแก่ท่านที่อยากลิ้มลองในหลายที่มากขึ้น ซึ่งแต่ละที่ก็จะมีจุดขายและความโดดเด่นที่แตกต่างกันออกไป สำหรับข้าวแช่ชาววังที่โอชานั้นบอกได้เลยว่าเด็ดที่กลิ่นอันหอมหวลจากน้ำอบควันเทียนที่ใช้ทั้งมะลิ กุหลาบมอญ และดอกชมนาด ซึ่งหาได้ยากในปัจจุบัน อีกทั้งการเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ ซึ่งจะเป็นอย่างไรมาชมกันเลย

     

    osha_0249

    หากท่านได้เข้ามาในร้านอาหารแห่งนี้ ท่านจะสะดุดตาแปลกใจตั้งแต่แรกเข้า การนำศิลปและองค์ประกอบงานปฎิมากรรม วิจิตรศิลป์แบบไทยมาประยุกต์เข้ากับการออกแบบภายในที่นำสมัย ในพื้นที่และรูปทรงที่ชวนตื่นตา พื้นที่นั่งถูกจัดแต่งออกมาในหลายรูปแบบและมีความเป็นส่วนตัว สวยงม น่านั่ง และมีบรรยากาศที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละส่วน

    osha_0233

     

    osha_0360osha_0504

    ข้าวเม็ดงามความแข็งกำลังดีในน้ำลอยดอกไม้กลิ่นหอมเย็นชื่นใจพร้อมเครื่องเคียงตามตำรับดั้งเดิม อาทิ ลูกกะปิผัด หอมแดงจุกยัดไส้ ปลายี่สนผัดหวานพริกหยวกสอดไส้หุ้มไข่ หมูผัดน้ำพริกมะขาม และหัวผักกาดเค็มผัด ทั้งหมดในราคาเพียง 550 บาท ++

    ต้อนรับคิมหันต์ฤดูที่เวียนมาถึงด้วยเมนูข้าวแช่ตำรับชาววังจากสูตรเฉพาะของอาจารย์ กอบแก้ว นาจพินิจ ปูชนียบุคคลด้านอาหารไทยโบราณ ซึ่งได้รับการถ่ายทอดความเย็นฉ่ำอย่างละเมียดละไมลงบนจานโดยเชฟปูริดา ธีระพงษ์

    ***************************************************************************

    osha_0379osha_0386osha_0375

    ข้าวแช่ตำรับชาววัง (The Royal Recipe of Kao-Chae inspired by Professor Kobkaew Najpinij, expert in authentic Thai culinary)  ด้วยรูปแบบถ้วยและภาชนะที่แปลกตาออกไป และที่ทำให้ตื่นตาประทับใจนั้นคือ ควันขาวพริ้วสะบัดจากน้ำแข็งแห้งเมื่อต้องน้ำ ทำให้เกิดภาพอันน่าประทับใจตามคลิปและรูปด้านบน

    osha_0402

    น้ำอบควันเทียนของที่นี้มีกลิ่นหอมที่ชัดเจนแต่ซับซ้อนกลิ่นของควันเทียนจะลอยเด็นชัดเจน ตามด้วยกลิ่นอันนวลเนียนเบาๆของมะลิ กลิ่นหวานหอมเบาๆจากดอกชมนาดซึ่งหาได้ยากในปัจจุบันแทบจะไม่มีที่ใดใช้อบแล้ว และกุหลาบมอญที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์และชัดเจน ซึ่งรูปด้านบนเป็นดอกไม้ทั้งสามชนิดที่นำมาลอยอบในน้ำอบ

    นอกจากน้ำที่มีกลิ่นหอมสดชื่นแล้ว ข้าวนั้นใช้ข้าวเสาไห้เรียงเม็ดสวย ตัวข้าวเองก็มีความแข็งอยู่ในระดับกำลังดี มีความหนึบและไม่นิ่มไปแต่ก็ไม่แข็งไป

    osha_0367

    ลูกกะปิผัด (Shrimps Paste Ball) กะปิชั้นเลิศคลุกเคล้าด้วยปลาช่อนย่างและสมุนไพรไทยที่คุ้นเคย อาทิ กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้สุกได้ที่ นำไปปั้น และนำไปชุบแป้งทอด เสิร์ฟเป็นลูกกลมๆ รสชาติจะออกเค็มนำ มันตาม และมีกลิ่นกระชายเบาๆพอให้สดชื่น

    osha_0363

    หอมแดงจุกยัดไส้ (Stuffed Thai Shallots) เนื้อปลาช่อนย่างบดละเอียด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทรายและหอมเจียวผัด  รสชาติกำลังดี พอเหมาะ ใส่ในหอมแดงชุบแป้งทอด กลิ่นหอมเย้ายวนชวนน่ารับประทาน แต่ควรรีบกินทันทีเพราะหากทิ้งไว้นานแป้งที่ชุบอาจจะเเข็งตัวไป

    osha_0501

    ปลายี่สนผัดหวาน (Stir Fried Sweet Yee-Son Fish)

    เนื้อปลายี่สนย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บ ตกแต่งด้วยหอมเจียว เป็นเมนูโบราณที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม
    ซึ่งทำออกมาได้ดีมาก ละเอียดเนียน รสชาติ หอมหวาน ลงตัว เป็นเครื่องเคียงเมนูที่ประทับใจสุดในชุดข้าวแช่นี้เลยที่เดียว

    osha_0364

    หัวผักกาดเค็มผัดหวาน (Stir-fried sweet pickled Chinese turnips) ผัดหัวผักกาดหรือไชโป๊เพิ่มรสชาติให้หวานหอมด้วยด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ หากกินปล่าวๆอาจหวานไป ควรกินพร้อมข้าว น้ำอบ และแกล้มกับมะม่วงดิบเสียหน่อย

    osha_0365

    พริกหยวกสอดไส้หุ้มไข่ (Thai Style Sweet Pepper Stuffed with Pork) หมูสับและกุ้งบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย เกลือ และรากผักชี ยัดไส้กับพริกหยวก รสชาติออกมากำลังดี ที่ยังเหลือเม็ดพริกไว้เล็กน้อยพอให้ออกรสเผ็ดร้อนนิดๆ นึ่งจนสุกและหุ้มด้วยหรุ่มไข่ที่ใช้ไข่แดงและทอดให้กรอบ โรยปปะบนหน้า เป็นเครื่องเคียงรสเลิศที่น่ามองและน่ารับประทานในเวลาเดียวกัน

    osha_0362

    หมูผัดน้ำพริกมะขาม (Fried Pork with Tamarind Paste) หมูแดดเดียวย่างฉีกเป็นเส้น ผัดและปรุงรสด้วยกระเทียม พริกแห้ง กะปิและมะขามเปียก เป็นเมนูที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ซึ่งแปลกกว่าหลายๆที่ เพราะมีรสหวานหอมและเปรี้ยวของมะขาม แต่สำหรับเมนูนี้หมูเหนียวไปเล็กน้อย

    เครื่องเคียงอันประกอบไปด้วย กระชาย มะม่วงดิบ ต้นหอม พริกแดง ซึ่งครบเครื่องเมหาะแก่การกินแกล้มกับเครื่องเคียงอื่นๆ ช่วยตัดรส และทำให้ร่างกายย็นสดชื่นจากภายใน นอกจากนี้ เครื่องเคียงนี้ยังถูกแกะสลักจัดวางเป็นดอกไม้ ใบไม้ ในรูปแบบงานวิจิตรแบบไทยๆได้สวยงามตามแบบฉบับ

    osha_0302

    ชฎาโอชา เครื่องดื่มซิกเนอเจอร์ของร้านโอชาแห่งนี้ !

    สวยงาม สะดุดตา ตั้งแต่แรกพบ เป็นเครื่องดื่มคอกเทล ซึ่งในแก้วจะประกอบไปด้วย แม่โขง น้ำเสาวรส เนื้อเสาวรส น้ำแอปเปิล นำ้มะนาว และน้ำเชื่อม รสชาติจึงออกเปรี้ยวนำหวานตาม สดชื่น ทั้งเย็นทั้งเปรี้ยว ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า เสิร์ฟมาในแก้วที่ครอบและตกแต่งด้วย ชฎาสีทองที่สวยงาม วิจิตร ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทางร้าน

    สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบเย็นชื่นใจอย่างไทยตลอดฤดูร้อนได้ที่ร้านอาหารโอชาไทย ตั้งแต่วันที่1 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2559

    เรื่อง/ภาพ: Pol.Lt. Kittin A.

    ———————————————————————————————————————————————

    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
    A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

     

    Comments

    Previous Articleลอร์ดจิมส์มีความยินดีที่จะต้อนรับเชฟ José Avillez เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว
    Next Article โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ร่วมฉลองเทศกาลวันเด็กผู้ชายของประเทศญี่ปุ่น

    Related Posts

    [Top Review] รวมรีวิว ลายแทง ช้าวแช่ เด็ดๆหลากสไตล์หลายบรรยากาศทั่วกรุงฯ ที่เราชิมแล้วอยากบอกต่อ ประจำปี 2022 ที่คุณต้องลอง

    April 24, 2022

    [Review] ข้าวแช่สุดวิจิตร จาก Saneh Jaan บรรจงเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศ การปรุงที่พิถีพิถันทั้งข้าว น้ำลอยดอกไม้ และเครื่องจัดเต็มกว่า 11 ชนิด ประจำฤดูร้อน ปี 2565

    April 18, 2022

    [Review] สดชื่นลืมร้อนไปกับ ข้าวแช่แบบสยาม ความอร่อยร่วมสมัย ชื่นใจที่ สยามทีรูม Siam tea room, Marriott Marquis Queen Park Bangkok

    April 11, 2022

    Comments are closed.

    • Recent Posts
    • POPULAR

    [Review] อร่อยและสดชื่นกับ New Indulgence Afternoon Tea ที่จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับความสดใสช่วงฤดูร้อน ณ Sindhorn Kempinski Bangkok

    May 17, 2022

    [Promo] อิ่มเอมไปกับชุดน้ำชายามบ่ายธีมใหม่ล่าสุด “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” พร้อมชมวิวทิวทัศน์อันแสนรื่นรมย์ริมน้ำเจ้าพระยา ณ Lobby Lounge โรงแรม Shangri-la Bangkok

    May 13, 2022

    [Review] ประดุจกิน Brunch ริมชายทะเล แต่อยู่บนยอดตึกริมโค้งน้ำเจ้าพระยา ดื่มไม่อันกินให้เต็มที่ เล่นสระว่ายน้ำให้จุใจ กับ Brunchilicious ณ SEEN, Avani plus riverside bangkok

    May 13, 2022

    [News & Cooking] งานสังสรรค์มิมูนา Mimouna Party การฉลองแบบฉบับชาวยิวในโมร็อกโก พร้อมสูตรทำอาหารและขนมอย่างละเอียด

    May 11, 2022

    [Review] ละเลียดชุดน้ำชาหลากสีสันต์สดใส อร่อย สวยงาม เหมือนดั่งสีสันต์ที่สวยงามของชีวิตอันงดงามที่ Peacock Alley, Waldorf Astoria

    May 10, 2022

    [Review] อร่อยและสดชื่นกับ New Indulgence Afternoon Tea ที่จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับความสดใสช่วงฤดูร้อน ณ Sindhorn Kempinski Bangkok

    May 17, 2022

    [Promo] อิ่มเอมไปกับชุดน้ำชายามบ่ายธีมใหม่ล่าสุด “เดอะ รอยัล คอลเลกชัน” พร้อมชมวิวทิวทัศน์อันแสนรื่นรมย์ริมน้ำเจ้าพระยา ณ Lobby Lounge โรงแรม Shangri-la Bangkok

    May 13, 2022

    [Review] ประดุจกิน Brunch ริมชายทะเล แต่อยู่บนยอดตึกริมโค้งน้ำเจ้าพระยา ดื่มไม่อันกินให้เต็มที่ เล่นสระว่ายน้ำให้จุใจ กับ Brunchilicious ณ SEEN, Avani plus riverside bangkok

    May 13, 2022

    [News & Cooking] งานสังสรรค์มิมูนา Mimouna Party การฉลองแบบฉบับชาวยิวในโมร็อกโก พร้อมสูตรทำอาหารและขนมอย่างละเอียด

    May 11, 2022

    [Review] ละเลียดชุดน้ำชาหลากสีสันต์สดใส อร่อย สวยงาม เหมือนดั่งสีสันต์ที่สวยงามของชีวิตอันงดงามที่ Peacock Alley, Waldorf Astoria

    May 10, 2022
    POPULAR

    “ฟัวกราส์” ถูกแบนแล้วในแดนแซมบ้า ห้ามซื้อห้ามขายห้ามกิน

    June 29, 2015

    เมล็ดมันแกวแก่ กินไม่ดีถึงตายไปหลายรายแล้ว!!!!

    June 30, 2015

    ภาชนะที่ทำจากโฟมใส่ของกินของต้องห้ามในนิวยอร์กตั้งแต่วันนี้!

    July 2, 2015
    @KinlakeStars
    KINLAKESTARS.COM

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

     

    Loading Comments...