ลอร์ดจิมส์มีความยินดีที่จะต้อนรับเชฟ José Avillez เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว

José Avillez2016_2_Photo Credit Luís Mileu

ร้านของเชฟ  Jose AVILLEZ  ได้รับการเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุด 100 ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในโปรตุเกส

José Avillez - Smoked egg yolk with pea and bacon stew purée - 1

José Avillez2016_3_Photo Credit Luís Mileu

 

 

 

 

José Avillez - Cod flakes, maize porridge and cod isinglass with Bulh¦o Pato cream - 2

โดยจะเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 24 จนถึงวันที่ 28 พฤษภาคม 2016 และในวันที่ 27 พฤษภาคม ผู้ผลิตไวน์จากเจ้าของ E.Guigal โรงกลั่นเหล้าองุ่น Mr. Guigal จะเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับไวน์เจ็ดแน่นอน การจับคู่ไวน์ที่มีชื่อเสียงของเขากับอาหารพิเศษเชฟโฮเซ่

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

รายการอาหาร

José Avillez - Cod flakes, maize porridge and cod isinglass with Bulh¦o Pato cream - 1

:: 7 COURSE MENU :: THB 5400

:: SNACKS ::

Roasted chicken

Spherified lupin bean

Smoked eel and nasturtium

:: AMUSE BOUCHE ::

Pork terrine with garlic purée, green apple and cilantro

:: STARTERS ::

Cherry gazpacho with spider crab and runner beans tempura

Cured Atlantic chub mackerel, cod liver, and citric “Escabeche” with vegetables

Smoked egg yolk with pea and bacon stew purée

Giant red shrimp with rosemary ashes

Jose Avillez - Giant Red Shrimp - edited:: MAIN COURSES ::

Cod flakes, maize porridge and cod isinglass with “Bulhão Pato” cream

Braised pork rib with red bell pepper paste, sweet potato purée and lettuce heart

:: DESSERTS ::

José Avillez - Mandarin - 1Mandarin

7 glasses / 3150

www.belcanto.pt | www.mandarinoriental.com/bangkok/one-hundred-forty-anniversary/

Prices are in Baht and subject to 10% service charge and applicable government tax.

:: 5 COURSE MENU :: THB 4700José Avillez2016_3_Photo Credit Luís Mileu

:: SNACKS ::

Roasted chicken

Spherified lupin bean

Smoked eel and nasturtium

:: AMUSE BOUCHE ::

Pork terrine with garlic purée, green apple, and cilantro

:: STARTERS ::

Egg yolk with fava beans and pancetta

Giant red shrimp with maize porridge

:: MAIN COURSES ::

“Dip in the Sea”: sea bass with seaweed and bivalve mollusks

Oxtail with foie gras, pumpkin purée and watercress

José Avillez - Mandarin - 2:: DESSERTS ::

Different textures of hazelnut

5 glasses / 2800

www.belcanto.pt | www.mandarinoriental.com/bangkok/one-hundred-forty-anniversary/

Prices are in Baht and subject to 10% service charge and applicable government tax.

:: WINE DINNER 7 COURSE MENU :: THB 6900

:: SNACKS ::

Roasted chicken

Spherified lupin bean

Smoked eel and nasturtium

:: 2014 Côtes du Rhône White

:: AMUSE BOUCHE ::

Pork terrine with garlic purée, green apple, and cilantro

:: 2014 Condrieu

:: STARTERS ::

Giant red shrimp with rosemary ashes

:: 2014 Condrieu

Smoked egg yolk with pea and bacon stew purée

:: 2010 Hermitage

:: MAIN COURSES ::

Cod flakes, maize porridge and cod isinglass

with “Bulhão Pato” cream

:: 2010 Chateauneuf du Pape

Oxtail with foie gras, pumpkin purée and watercress

:: 2011 Côte Rotie, La Turque

:: 2014 Côte Rotie, La Turque

:: DESSERTS ::

Mandarin

KIn Promo&Event
KinlakeStars.com

——————————————————————————————————————————————

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

Comments

Comments are closed.