สวัสดีครับ ครั้งนี้ทางเครือโรงแรมแมริออท ได้เชิญทีมงาน Kinlakestars  มาร่วมกิจกรรมกับทางโรงแรมฯ ที่ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ซึ่งกิจกรรมครั้งนี้บอกได้เลยว่าพิเศษสุดๆ เนื่องจากทางโรงแรมฯ ได้เชิญ Executive Chef ถึง 18 คน จากโรงแรมในเครือฯทั่วเอเชีย มาร่วมกิจกรรมเวิร์คช๊อปทำอาหารกับบล็อกเกอร์ ภายใต้คอนเซป “Childhood memory Story”

marriott_chef_workshop_2 โดยที่เริ่มแรกเชฟ Toine Hoeksel ซึ่งเป็นเชฟใหญ่ที่ดูแลอาหารของโรงแรมในเครือฯ ทั่วเอเชียแปซิฟิก ได้พูดเกริ่นนำถึงกิจกรรมครั้งนี้

marriott_chef_workshop_1

จากนั้นก็อธิบายถึงกฎ กติกา ของกิจกรรมต่างๆ แล้วทำการสุ่มจับคู่ เชฟ กับ บล็อกเกอร์ ซึ่งครั้งนี้เราได้จับคู่กับ Executive Chef ถึง 3 คน ได้แก่ Chef Dietmar Spritzer จากโรงแรมแมริออท ภูเก็ต , Chef Phatsakorn Tatiyaphak หรือ เชฟโตโต้ จากโรงแรมแมริออท ระยอง และ Chef Ninh Cong Dan จากโรงแรมเรเนซองส์ ไซ่ง่อน ซึ่งแต่ละคนมืออาชีพมากๆ

marriott_chef_workshop_34หลังจากทำความรู้จักกับเชฟ เราก็คุยกันว่าจะทำอาหารอะไรดี 3 จาน ในเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง สรุปเราตกลงกันว่าเราจะทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ สปาเกตตี้กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ และ ยำทะเล จากนั้นเชฟก็พาเราลงไปที่ครัวอิตาเลียน La Tavola แห่งโรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ เชฟแต่ละคนต่างช่วยกันเตรียมของกันใหญ่เลย โดยเชฟเริ่มจากเตรียมเครื่องต้มยำ เตรียมน้ำยำ ก่อน หลังจากนั้นก็หันมาเตรียมกุ้ง เนื่องจากทีมเรา ใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบหลักของทุกจานเลยค่อนข้างประหยัดเวลาเลยทีเดียว พอเตรียมกุ้งเสร็จ ก็นำเครื่องต้มยำมาต้ม แต่เชฟยังไม่ปรุงรสอะไร หลังจากต้มได้ที่ จึงยกลงจากเตา โดยเชฟปรุงน้ำปลา และ น้ำมะนาว ด้วยอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ระหว่างที่เชฟโตโต้กำลังทำน้ำต้มยำ ทางเชฟ Dietmar ก็กำลังย่างกุ้ง และผัดซอส สำหรับสปาเกตตี้อยู่ ส่วนเชฟอีกคนก็เตรียมของทะเล สำหรับยำทะเล เชฟทุกคนต่างทำงานแข่งกับเวลา จนในที่สุดของทุกอย่างก็เสร็จ ก็ทำการจัดลงจานอย่างสวยงาม

marriott_chef_workshop_3

จานแรก สปาเกตตี้กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ

marriott_chef_workshop_7ตามมาด้วย ต้มยำกุ้งแม่น้ำ พร้อมน้ำซุปเข้มข้น

marriott_chef_workshop_9และจานสุดท้าย ยำทะเล ยกของทะเลมาเต็มๆ พร้อมด้วยน้ำยำรสแซ่บ

marriott_chef_workshop_8

marriott_chef_workshop_32แต่ละทีม ต่างจัดอาหารของทีมลงโต๊ะอย่างสวยงาม คือ ทุกทีมเขามีพร๊อพกันหมด แต่ครั้งนี้ถึงทีมเราจะไม่มีพร๊อพ แต่ขอบอกก่อนเลยว่า ถึงทีมเราจะไม่มีพร๊อพ แต่รสชาติของเชฟเราไม่แพ้ทีมอื่นแน่นอน

marriott_chef_workshop_19

marriott_chef_workshop_5

marriott_chef_workshop_20แวะมาดูอาหารของทีมอื่นๆ ก็สวยงาม น่าทานเช่นกัน

marriott_chef_workshop_31

marriott_chef_workshop_30marriott_chef_workshop_16marriott_chef_workshop_25marriott_chef_workshop_14

marriott_chef_workshop_24marriott_chef_workshop_11marriott_chef_workshop_28marriott_chef_workshop_26marriott_chef_workshop_29marriott_chef_workshop_23marriott_chef_workshop_22marriott_chef_workshop_21พอทุกทีมจัดอาหารของทีมตัวเองเสร็จเรียบร้อย ก็มาถึงเวลาที่สำคัญ คือ เวลาที่เชฟ Toine จะมาชิมอาหารของพวกเราทุกคนโดยที่ก่อนที่เชฟจะชิม ทุกทีมต้องนำเสนออาหารของทีมตัวเอง ว่าทำไมถึงเลือกทำอาหารแต่ละจานในวันนี้

marriott_chef_workshop_10marriott_chef_workshop_33

KinlakeStars


A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A
A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

Comments

Comments are closed.