ต้อนรับฤดูใบไม้เปลี่ยนสี กับ ชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ แฝงกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น กับรูปลักษณ์สีสันที่ต้องมาลอง ณ The Okura Prestige Bangkok

ชุดน้ำชาที่หลายคนตั้งตารอคอย ใช่แล้ว ครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับชุดน้ำชาที่สวยงาม  น่ารัก ทั้งรูปทรง สีสัน ที่ได้สร้างสรรค์มาให้เข้ากับ สีส้มสดใสของฤดูใบไม้ร่วง กับรสชาติที่แสนอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น และชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES

 

อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) นำสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่น มาออกแบบเป็นชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษ ที่ประกอบไปด้วยขนมชิ้นพอดีคำหลายชนิดรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟ

เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Chef Sebastiaan Hoogewerf) หัวหน้าพ่อครัว เบเกอร์รี่ (Executive Pastry Chef) ได้ออกแบบชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ โดยใช้ส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ตระกูลส้มจากหลายประเทศรวมไปถึงประเทศญี่ปุ่น

มาปรุงแต่งทั้งอาหารคาวและขนมหวานในชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้ ให้เข้ากับสีสันของฤดูใบไม้ร่วงในประเทศญี่ปุ่น

เริ่มต้นที่อาหารคาว ซึ่งประกอบไปด้วย

ขนมปังหน้าชีส อโวคาโด ปลาแซลมอนรมควัน และผิวเกรปฟรุต

ด้วยความมันเค็มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแซลมอนรมควันนั้นเข้ากันได้ดีกับรสมันนุ่มละมุนจากอโวกาโด และขนมปังหน้าชีสที่มีความเค็มเบาๆในตัวได้ดี

กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศและเยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์

สำหรับจานนี้ มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นค่อนข้างชัดเจน หากใครเคยลิ้มลองชุดชายามบ่ายต้นตำหรับของทางโอกุระ ก็จะพอคุ้นๆเมนูนี้กันบ้างไม่มากก็น้อย แต่เพื่อความพิเศษให้เข้ากับชุดน้ำชาฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งส่วนผสมล้วนผสมผสานผลไม้ตระกูลซีตรัสเข้าไป กุ้งหมักในน้ำส้มสายชูเสิร์ฟกับมะเขือเทศ สไตล์ญี่ปุ่นนี้จึงเพิ่ม เยลลี่ส้มบลัดออเร้นจ์ ที่เพิ่มทั้งสีสันสีส้มสดใส และรสเปรี้ยวหวานสดชื่น อีกทั้งกลิ่นส้มเบาๆ

แซนวิสชีสและส้มจี๊ดญี่ปุ่น

และ เบอร์เกอร์เป็ดบดปรุงรสและส้ม

---

เรามาดูในส่วนขนมหวานกันบ้าง

ฟินองเซียรสส้มญี่ปุ่น

ช็อกโกแลตสอดไส้ครีมรสส้ม

 

เค้กส้มบลัดออเร้นจ์

ครีมโรลรสส้มยูซุ และ พายเมอแรงค์รสส้มยูซุ

พ๊อตต์ครีมรสส้มซูดาชิ (ผลไม้ญี่ปุ่นรสเปรี้ยวคล้ายมะนาว)

สโคนส้มจี๊ดญี่ปุ่น

มาการองส้มยูซุและที่ขาดไปไม่ได้คือ มาการอง ซึ่งชุดน้ำชาในแต่ละฤดูจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป และในสำหรับชุดนี้เป็น มาการองสอดไส้ครีมรสส้มยูซุพิมพ์ลายใบไม้เปลี่ยนสีของประเทศญี่ปุ่น ผิวกรอบ ครีมรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นกลิ่นส้ม ยูซุ

---

และที่พลาดไม่ได้และเป็นหนึ่งในความพิเศษของชุดน้ำชานี้ ชาชั้นเลิศจากฝรั่งเศส MARIAGE FRÈRES

เชฟ ฮูแกแวร์ฟ แนะนำให้รับประทานชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษนี้กับชาร้อน โดยจะเข้ากันได้ดีกับ ชา ซูร์ เลอ นีล (Sur Le Nil) ชาฝรั่งเศสชั้นดีของ มาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Frères) ใช้ใบชาเขียวไปเบรนด์ กับพืชผลตระกูลซีตรัส ที่มีกลิ่นหอม ๆ ของผลไม้ในตระกูลส้ม และตะไคร้ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของขนมคาว และหวาน ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มาจากพืชตระกูลซีตรัสที่ให้รสที่ เปรี้ยว หวาน หอม สดชื่น กับสีสันโทนส้มที่สัมพันธ์กับรส และโทนสีแห่งใบไม้ร่วง “Koyo”

นอกจากความงามของ อาหาร ขนม ความอร่อย กลิ่น สี ที่ลงตัว ทุกท่านที่มาจิบชากินขนมก็จะยังได้พบกับ ทัศนียภาพของใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ที่มากมายหลากหลายไปด้วยตึกระฟ้ามากมาย

แล้วถ้าใครอยากลองชุดน้ำชารับใบไม้ร่วงนี้ก็ต้องรีบกันหน่อยล่ะ เพราะ ชุดน้ำชายามบ่ายชุดพิเศษที่แต่งแต้มสีสันของฤดูใบไม้เปลี่ยนสีในประเทศญี่ปุ่นนี้ มีให้บริการทุกวันที่ อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง17.00 น. ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม ถึง 30 พฤศจิกายน 2559  เท่านั้น หมดช่วงนี้ไม่มีแล้ว

ราคาชุดละ 1,090++ บาท ราคารวมเครื่องดื่มกาแฟหรือชาชั้นเลิศสำหรับ 2 ท่าน นอกจากนั้นยังสามารถเลือกรับประทานชุดน้ำชายามบ่ายคู่กับสาเก 1 ขวด ขนาด 250 มิลลิลิตร หรือ สปากกลิ้งไวน์ (Prosecco) 2 แก้ว ในราคาชุดละ 1,690++ บาท

 

อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected]

 

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%

เรื่อง : Pol.lt. Kittin A.

ภาพ : Satid C.

 

A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A B A

Comments