หากกล่าวถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพแล้วนั้น สามารถกล่าวได้ว่าอาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพชั้นเลิศ ด้วยกรรมวิธีในการปรุงโดยใช้น้ำมันน้อย และใช้ผักนานาชนิดมาเป็นตัวชูโรง รวมไปถึงเมนูเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักในทุกมื้ออาหาร อย่างเมนูกิมจิ ที่นำผักชนิดต่างๆ มาหมักพร้อมปรุงรสให้ได้ที่ จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย และมีรสชาติอร่อยที่ชวนให้ต้องลิ้มลอง ด้วยสิ่งนี้เองจึงทำให้อาหารเกาหลีกลายเป็นอาหารที่นิยมของคนทั่วโลก

 

ตั้งแต่วันนี้ ถึง 9 กรกฎาคม ที่ห้องอาหาร เลเทส เรซิพี ชั้น 2 โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุรวงศ์ มีเทศกาล “Taste of Korea” โดยได้มีการรับเชิญสุดยอดเชฟชาวเกาหลี เชฟแบ จอง ฮุน และ เชฟนาม ฮุน จาก โรงแรม เชอราตัน โซล คิวบ์ ซิตี้ มาปรุงอาหารรสชาติต้นตำรับแท้ๆ มาให้ทานแบบไม่อั้น

โดยนอกจากบุฟเฟต์อาหาร นานาชาติ ที่มีให้เลือกอย่างมากมายแล้ว ยังมีพิเศษอาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็น คิมบับ (ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลี) ต้อกป้อกกี บุลโกกิ โดยอาหารจะมี การหมุนสับเปลี่ยน ในแต่ละมื้อเลยครับ

ในส่วนของบุฟเฟต์ สามารถที่จะมาได้ในทุกมื้อไม่ว่าจะเป็น

มื้อกลางวัน จ-ส 12:00-14:30 น ราคา 1,100++/คน       มื้อค่ำ อา-พฤ 18:00-21:30 ราคา 18:00-21:30 ราคา 1,300++/คน อาหารทะเลมื้อค่ำ ศ-ส 18:30-21:00 น ราคา 1,600++/คน Sunday Brunch 12:00-14:30 ราคา 1,800++/คน

นอกจากนี้ ในช่วง Sunday Brunch จะสามารถเข้าร่วมเรียนทำกิมจิกับเชฟเกาหลีแท้ๆด้วยครับ

สำหรับรีวิววันนี้จะเป็น ส่วนของบุฟเฟ์มื้อค่ำครับ

ในส่วนของไลน์อาหารจะมีครบครัน ไม่ว่าจะเป็น

ไลน์ซีฟู้ดเย็น

เริ่มจากไลน์ Cold Seafood และซาชิมิ จะมีทั้ง กุ้ง หอยนางรมสด หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปู มีความสด หวาน สามารถทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีให้ หรือ กับซอสมัสตาร์ดหญ้าฟรั่น ก็เข้ากันได้ดีครับ

ซาชิมิ

ในส่วนของซาชิมิก็สดได้มาตรฐานครับ ซึ่งมีด้วยกันหลากหลายทั้งแซลมอน ปลาโอ ปลาหมึกยักษ์ ไข่หวาน

สลัด
ชีส
ขนมปัง
โคลคัท
ไลน์อาหารหลัก

สเตชั่นอาหารหลัก ที่ได้ชิม มีทั้งไก่บาร์บีคิว ไก่เนื้อแน่นๆ กับซอสรสเข้มข้น ข้าวผัดปู ที่ทำได้ดีไม่แพ้ร้านอาหารชื่อดัง แต่ที่ผมประทับใจคือ ฟักทองย่างที่มีความหอมหวาน อร่อยมากครับ

สเตชั่นอาหารปรุงสด ที่มีทั้ง

พาสต้า

หลากหลายสารพัดเส้น  ทั้งเส้นพาสต้า สปาเกตตี้ และเฟตูชินี่ สารพัดซอส ทำสดปรุงใหม่ตามสั่ง

ก๋วยเตี๋ยว

สเต๊ก ไลน์ชีสและขนมปัง ไลน์สลัด ที่มีการเพิ่มในส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลี ขึ้นมา สเตชั่นเนื้อ สเตชั่นอาหารหม้อเกาหลี ไลน์ของหวาน ผลไม้ ที่มีเพิ่มในส่วนของขนมหวานเกาหลีด้วยครับ


 

เรามาเข้าสู่ไฮไลท์ของงานนี้กันดีกว่าครับ อาหารเกาหลีที่รังสรรค์โดยเชิญรับเชิญเกาหลีสุดแซบนั้นเอง

ในส่วนของอาหารว่าง ตัวกิมจิที่เพิ่มมานั้น เป็น

กิมจิ

กิมจิจะมีอยู่หลากหลาย ทั้งกิมจิไข้เท้า กิมจิแตงกวา และ กิมจิต้นตำหรับ

กิมจิที่มีความสดมาก ผักกรอบ และจะไม่มีรสเปรี้ยว (กิมจิที่ใหม่จะไม่เปรี้ยว) อร่อยดีครับ

คิมบับทูน่า Gimbap with Tuna 참치김밥

คิบับทูน่ามีรสชาติดี จะหวานกว่า ข้าวห่อสาหร่ายแบบญี่ปุ่นและมีกลิ่นของใบชิโสะที่หอม รสเย็นนิดๆ สาหร่ายที่ใช้ห่อก็หอม ที่ห่อเข้าไปด้วยกัน น่าจะถูกปากคนไทยมาก

 

อาหารปรุงสด ก็มีการเพิ่ม ดักคาลบี หรือ

ดักคาลบิ

เนื้อซี่โครงที่ผ่านการหมักมา รสชาติเข้าเนื้อ แต่เนื้อมีน้อยเกินไปหน่อย (ติดมันเยอะ)

สเตชั่นเนื้อ ที่มี สเต๊กเนื้อ ปรุงได้กำลังดี มีความนุ่ม รสชาติดี ตัวปลาก็ไม่มีกลิ่นคาว สด หวาน อร่อยดีครับ

สำหรับ อาหารหม้อเกาหลี จะมีทั้ง

ต้อกป้อกกีทะเล Seafood Stir-fried Rice Cake (해물떡볶이)

ตัวแป้งมีความนุ่มเหนียว เข้ากับซอสเผ็ด และอัดแน่นด้วยของทะเลมากมาย ทั้งหอยแมลงภู่ ปู ปลาหมึก

บุลโกกิ Stir-Fried Beef (쇠고기 불고기)

ตัวเนื้อสได์บางๆ ผัดกับซอสซีอิ๊ว ได้รสมัน หวานนำเค็มแทรกตามอย่างพอเหมาะกำลังลงตัว หอม อร่อย รสชาติออกหวาน

สตูว์ไก่ Korean chicken steaw (찜닭)

ที่มีรสชาติออกเผ็ดกับไก่เนื้อนุ่ม

หมูสามชั้นผัดกับซอส Spicy Grilled Pork Belly (고추장 삼겹살)

รสชาติอร่อยเข้ากับหมูติดมันได้ดีครับ รสชาติโดยรวมถือว่าดีแบบต้นตำรับเลยครับ

สำหรับขนมหวาน

ในส่วนขนมเกาหลี จะมี

วุ้นแตงโม

ที่รสชาติหวาน หอมเย็น สดชื่น กลิ่นและรสแตงโมชัดเจน เป็นเอกลักษณ์ เด้งมาก

ชาขิงอบเชย

ที่มีความหอมของขิงอย่างเป็นเอกลักษณ์ แต่ไม่แรงเกินไป กินง่าย ช่วยย่อย

ชิกคเยฟักทอง

น้ำข้าวหอมหวาน มีความเป็นฟักทองทั้งสี และรส มีความมันกรุบของเม็ดสน อร่อยมาก

และวุ้นส้ม

ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น

ในส่วนของงาบด

รสชาติดี แต่แข็งมากจนเกือบที่จะกัดไม่ลง

นอกจากนี้ในส่วนของขนม ยังมีทั้งขนมไทย ขนมต้ม ทับทิมกรอบ เค้ก ที่ทำได้ดีมีมาตรฐาน

และที่ห้ามพลาด

ยังมี ไอศกรีม ที่สามารถให้ทำเป็น ไอศกรีมทรัฟเฟิลแบบยุโรป ด้านในสุดจะเป็นช๊อคโกแล๊ตเลิศๆ และเคลือบด้วยไอศครีมอีกสองรสเป็นชั้นๆ จัดว่าเด็ดดวงสะท้านทรวง ที่เราสามารถเลือกรสชาติ และเครื่องปรุงได้เอง ครับ

 

เรื่อง Sorawich W.

ภาพ : Pol.Cap. Kittin A.

korean, buffet, le méridien bangkok, review

KinlakeStars.com


KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว

รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด

Comments

Comments are closed.