ถึงคราวของโรงแรมในตำนาน อย่าง โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ที่กำลังจะปิดตัวลงปีหน้า เพื่อปรับเปลี่ยนโฉมใหม่ให้ไฉไลกว่าเดิม เพราะพื้นที่ตรงนี้ จะกลายเป็น ทั้งโรงแรม เรสซิเดนซ์ อาคารสำนักงาน และ ศูนย์การค้า รวมกันอยู่ในพื้นที่เดียว โดยขนมไหว้พระจันทร์ปีนี้ถือว่า เป็นการส่งท้ายของขนมไหว้พระจันทร์ของดุสิตธานี เนื่องจากปีหน้าจะไม่มีแล้ว ถ้าอยากทาน ต้องรอกันไปนานเลย เพราะฉะนั้นสำหรับสาวกขนมไหว้พระจันทร์ของที่นี่ พลาดไม่ได้จริงๆ
รสใหม่สำหรับปีนี้ เป็นไส้พิเศษ คือ ไส้อินทผาลัมน้ำผึ้ง (268 บาท)
ซึ่งตัวอินทผาลัมของเขา ถูกนำเข้ามาจากอิหร่าน กันเลยทีเดียว จุดเด่นของไส้นี้คือ มันจะมีความหอมเฉพาะตัวของอินทผาลัมอย่างโดดเด่น และ ตามมาด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งอ่อนๆ ไส้มีความเนียนนุ่ม แต่รสอาจจะออกหวานนิดหนึ่ง แต่จิบชาพร้อมทานขนมไปด้วย ก็ถือว่า ยังโอเคอยู่ ครับ
ต่อมาเป็น ไส้ลูกบัวผสมรังนก (268 บาท) โดยทางโรงแรมฯ นำเอารังนกเข้ามาผสมในไส้นี้ เพื่อดึงสรรพคุณจากรังนก ใส่เข้าไปในขนมไหว้พระจันทร์ชิ้นนี้ ซึ่งไส้นี้ จะมีส่วนผสมของลูกบัวเป็นหลัก และ ผสมรังนก เมล็ดแตง และ ไข่แดงเค็ม เข้าไป เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม แต่ส่วนตัวคิดว่าไม่ค่อยมีความแตกต่างจากไส้ลูกบัวมาก เนื่องจากธรรมชาติของตัวรังนกเอง มีลักษณะเป็นวุ้นๆ เป็นคอลลาเจน ดังนั้นพอผ่านความร้อนสูง เลยอาจจะทำให้ละลายซึมเข้าไปในตัวไส้จนหมด ทำให้ไม่ได้เนื้อสัมผัสของตัวรังนกจริงๆ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นสรรพคุณก็อาจจะคงอยู่ในตัวขนมอยู่ ซึ่งถือว่าไส้นี้เป็นไส้พิเศษอีกไส้ของดุสิตธานีปีนี้
ไส้ทุเรียน (198 บาท) สำหรับไส้ทุเรียน ก็ถือว่าเป็นไส้มาตรฐานของขนมไหว้จันทร์เลย คือ ทุกที่ต้องมีไส้นี้ อาจจะต่างด้วยวัตถุดิบ หรือ กรรมวิธีเล็กๆน้อยๆ แต่สำหรับของที่นี่ รู้สึกว่าเขาทำได้ดีมากเลยทีเดียว มีความเหนียวหนึบหนับดีเลยทีเดียว หอมกลิ่นทุเรียนกำลังดี เพราะทางเชฟกล่าวว่า
“ใช้เนื้อทุเรียน 100% ไม่ผสามเบสด้วยลูกบัว”
ซึ่งไส้ทุเรียนของเขา จะใช้ทุเรียนจาก จันทบุรี ครับ และ ไส้ของขนมนั้น ใช้ทุเรียนล้วนๆ เคี่ยวกับน้ำตาล จนได้ไส้ทุเรียนชั้นเลิศ แบบนี้
ไส้คัสตาร์ด (188 บาท) ตัวไส้เนียนนุ่ม หอมหวาน และหอมไข่ เวลาทานรู้สึกตัวแป้ง และ ไส้ กลมกลืนกันดีครับ
ไส้โหงวยิ้ง (188 บาท) มีความหอมของถั่วต่างๆ พอได้ทาน มันมีความหนึบๆของไส้ มีความกรุบๆของถั่วต่างๆ ได้สัมผัสของฟักเชื่อมด้วยครับ มีกลิ่นของใบมะกรูดเล็กน้อย รสชาติหวานกำลังดี แต่ชิ้นที่ทานได้รสขมนิดๆด้วย แต่โดยรวม ถือว่าไส้นี้เป็นอีกไส้ที่โอเคเลยครับ
ไส้ลูกบัว (188 บาท) ตัวไส้เนื้อเนียนเหนียว มากับไข่แดงเค็ม และ เมล็ดแตง แต่คิดว่ารสชาติหวานไปเล็กน้อย
วันนี้ชาที่เขาชงให้ทานคู่กับขนมไหว้พระจันทร์ คือ ชาทิกวนอิม หอมมากๆ
นอกจากนี้ ยังมีโปรโมชั่นพิเศษสุด สำหรับสมาชิกดุสิตโกลด์ เมื่อซื้อ ขนมไหว้พระจันทร์ 12 ชิ้นขึ้นไป ลด 10%
สนใจสั่งจอง หรือ สอบถามที่ +66(0) 2 200 9000 ต่อ 2345 หรือ dtbkdining@dusit.com
เรื่อง / ภาพ : Krangkrai T.
mooncake, 2017, dusit thani, festival ,mid autumn festival, dusit gold, ขนมไหว้พระจันทร์
KinlakeStars.com
KinlakeStars.com กินแหลกแจกดาว สื่ออาหารและการท่องเที่ยว ที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหาร และ การกินดื่ม รวมถึงการท่องเที่ยวและที่พัก ทั้งในส่วนของ รีวิว อาหาร สถานที่ กิน ดื่ม เที่ยว พัก ผ่อนคลาย ในทุกประเภทหมวดหมู่ โปรโมชั่น ส่วนลด เมนูใหม่ กิจกรรมพิเศษ ที่เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม บทความที่เกี่ยวกับการ กินดื่ม ไม่ว่าจะเป็น บทความกินดื่มทั่วๆไป อาทิ วิธีการ กินชีส และการดื่มไวน์ บทความการกินเพื่อสุขภาพ บทความการกินตามเทศกาล บทความสาธิตและสอนทำอาหาร สูตรทำอาหาร ข่าวสารในแวดวง การกิน ดื่ม คลิปและวีดิโอ เกี่ยวกับการ กิน ดื่ม ท่านสามารถค้นหาร้านอาหารผ่านแถบค้นหาด้านบนสุดของเวปได้เพียงพิมพ์ชื่อร้าน หรือประเภทอาหาร และย่าน คิดถึงเรื่อง กิน ดื่ม คิดถึง kinlakestars.com – กินแหลกแจกดาว
รูปและเนื้อหาทั้งหมดเป็นลิขสิทธิ์ของทาง KinlakeStars.com ไม่อนุญาตให้นำไปใช้จนกว่าจะได้รับการอนุญาตจากทางผู้บริหาร หากฝ่าฝืนผู้บริหารพร้อมดำเนินคดีทางกฎหมายอย่างเด็ดขาด