Browsing: Japanese Cuisine

Story : Natthanai C. / Photo : Pol.Capt. Kittin A. ท่ามกลางย่านธุรกิจที่เจริญเติบโตแบบก้าวกระโดด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากับย่านห้าแยกลาดพร้าว คงไม่มีคนที่ไม่รู้จักเซ็นทรัลลาดพร้าวและโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซ่า…

Zuma ห้องอาหารญี่ปุ่น สไตล์อิซากายะ ที่มีสาขามากมายหลายเมือง เช่น ลอนดอน นิวยอร์ก ดูไบ ในไทยเรา มี 2 สาขา คือที่ กรุงเทพ และภูเก็ต…

ใครว่าซูชิต้องสด ปลาต้องสดถึงจะอร่อย วันนี้ Kimura Don Tokyo by Sushi Kimura จะมาทำให้รู้ว่าไม่จำเป็น ร้านที่เสิร์ฟเนื้อปลาและของทะเลผ่านการบ่มหมัก โดย Father of Aged…

ปัจจุบันกรุงเทพมหานครมีร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดใหม่มากมาย โดยเฉพาะในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารญี่ปุ่นระดับโอมากะเสะ เปิดขึ้นมาใหม่อย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ว่าร้านไหนก็มีคอนเซป และวัตถุดิบที่คล้ายๆกันไปหมด ต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่วันนี้ kinlakestars.com จะขอแนะนำร้านอาหารแห่งใหม่ที่จะเปลี่ยนประสบการณ์การกินอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่เหมือนใคร ที่ “Kintsugi…

ท่ามกลางร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีมากมายในปัจจุบัน วันนี้ kinlakestars.com อยากจะพาทุกท่านไปพบกับร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีความโดดเด่นในแง่ของวัตถุดิบ และ เชฟอาหารญี่ปุ่นยอดฝีมือ ชาวญี่ปุ่นแท้ที่เคยได้รับดาวมิชชิลินมาแล้ว นั่นคือ ห้องอาหาร ‘สึ’ (Tsu Japanese Restaurant) ประจำโรงแรม JW…

วันนี้ Kinlakestars.com จะขอนำทุกท่านไปพบกับ หนึ่งในร้านโอมากาเสะ สไตล์ edomae แท้ ที่อยู่ใจกลางเมือง ซึ่งคือย่านสีลมนั่นเอง ถึงแม้ร้านนี้จะยังไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก แต่ก็เป็นร้านที่รู้จักและแนะนำกันในวงการนักชิมโอมากะเสะ ว่ามีความโดดเด่นในเรื่องของการใช้วัตถุดิบชั้นดี ที่ตั้ง ห้องอาหาร Mizu…

Hishou @ Hotel Nikko Bangkok เทมปุระ เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมของคนไทย แต่ในบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นนั้น เทมปุระมักจะเป็นเพียงแค่ส่วนประกอบรอง ๆ เท่านั้น วันนี้ kinlakestars.com ขอนำเสนอ…

ท่ามกลางกระแสนิยมของ “โอมากาเสะ” ในปัจจุบันทำให้มีร้านอาหารที่ให้บริการแบบโอมากาเสะมากขึ้น ซึ่งมีทั้งกลุ่มที่นำเสนอจุดเด่นของร้านแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของวัตถุดิบชั้นเลิศ ฝีมือของเชฟ ความแปลกใหม่ หรือ ในแง่ของราคา ซึ่งวันนี้ Kinlakestars จะขอนำเสนอร้านโอมากาเสะ ที่โดดเด่นในแง่ของ รสชาติและความคิดสร้างสรรค์ การันตีด้วยรางวัลมิชลินสองดาว…

ในครั้งนี้ Kinlakestars ขอนำเสนอสุดยอดแห่งประสบการณ์แห่งกาลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบ Omakase มิใช่เพียงวัตถุดิบที่ดีที่สุดและการปรุงอย่างปราณีต แต่ยังรวมถึงการเรียงลำดับรายการอาหารอย่างลงตัว ทำให้ไม่ซำ้ซากน่าเบื่อ เหมือนการกิน Omakase ทั่วไปที่พอของเรียกน้ำย่อยหมดก็จะเป็นซูชิรัวๆแล้วมีของหวานปิด ที่พิเศษสุดที่ทำให้ที่นี่ไม่เหมือนใคร คือการจับคู่สาเกขั้นเทพโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกโดยตรง จนแม้แต่คนที่ไม่ดื่มสาเกก็ยังต้องติดใจเพราะช่วยเสริมทั้งรสและกลิ่นอาหารได้อย่างดีเยี่ยม Sushi Zo…