Browsing: Kin General

การกินนั้นเป็นสิ่งที่มนุษย์โลกเราทุกคนต้องพึงกระทำ ไม่ใช่เพียงแค่มนุษย์แต่ยังรวมถึงสัตว์ต่างๆ มนุษย์เราตายจากการไม่มีกินและอดอาหารมากมายหากได้อ่านประวิติศาสตร์ ซึ่งเกิดจากการขาดแคลนอาหารเพราะสงคราม ภัยพิบัติจากธรรมชาติ หรือเพราะความเหลื่อมล้ำทางโครงสร้างสังคมและสภาพภูมิประเทศ ทว่าการกินมากเกินไปย่อมไม่ดีเช่นกัน แต่ก็มีผู้มีอันจะกินบางกลุ่มที่กินมากไปจนจุกตาย อาหารไม่ย่อย หายใจไม่ทัน หรือแม้แต่อาหารเป็นพิษโดยที่สิ่งที่กินเข้าไปก็เป็นอาหารชั้นเลิศไม่ใช่ยาพิษหรือของเสียแต่อย่างใด ในครั้งนี้ kinlakestars.com จะพาทุกท่านไปพบกับเหล่ากษัตริย์ที่ไม่ห้ามใจห้ามปาก ยัดอาหารสวาปามกินเอากินเอาแบบไม่ได้มีใครบังคับจนตายกัน…

1. ซูชิ ซูชิ หลายคนพอพูดถึงสิ่งนี้ก็คิดกันไปถึงญี่ปุ่น แต่อันที่จริงเจ้าอาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากจากจีนมากว่า 2000 ปีก่อน โดยเริ่มมาพร้อมๆกับยุคที่ชาวจีนเริ่มขยายระบบกสิกรรม ปลูกข้าวเป็นระบบ แม้จะมีหลายกระแสกล่าวอ้างว่ามาจากภูมิภาคอาเซียน แต่หลักฐานทางประวัติศาสตร์ตามเอกสารทางวิชาการชี้ชัดว่ามาจากจีนเมนูนี้เกิดจากการที่ชาวจีนต้องการถนอมอาการ การถนอมอาหารไม่ว่าจะเป็นจากพืชหรือจากสัตว์ มีจำนวนมากและอยากชะลอการเน่าเสียของอาหาร ทำให้วัตถุดิบหลาย ๆ…

เปิดฟ้ามาพบปีไก่กุ๊กๆ สมัยนี้ใครๆก็ชอบกินขนม และถ้าจะให้ดี กินกันให้เหมาะตามราศีเราเสริมดวงกันหน่อยไหม ไหนๆก็กินกันอยู่แล้ว และปีไก่ปีนี้แต่ละราศีควรกินขนมอะไรกันดี ? เดี๋ยวนี้จะทำอะไรเราก็ต้องดูดวงควบคู่กันไปด้วยเพื่อความมั่นใจบ้าง สบายใจบ้าง ไม่ว่าจะใส่เสื้อ เลือกเครื่องประดับ ตัดผม พรมน้ำหอม แต่งบ้าน หาแฟน…

วันนี้เราจะพาคุณไปพบกับ อาหารกินง่าย ราคาสบายกระเป๋า เคล้าดนตรีสด และกลิ่นอายทะเล ย่านพัทยา ในโรงแรมแห่งใหม่ เครื่อ Centara บรรยากาศ. . . . สำหรับห้องอาหาร Coco…

เปิดใจ อดีตหัวหน้าฝ่ายห้องเครื่อง กองมหาดเล็ก พระตำหนักจิตรลดา ซึ่งเป็นผู้ประกอบและดูแลเครื่องเสวย ถวายสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช “ท่านโปรดอาหารประเภทปลา พระองค์ท่านเสวยง่ายมาก ถือเป็นต้นแบบของข้าราชบริพาร” จากปากของ นายชุมพล มัจฉา อายุ 65 ปี อดีตหัวหน้าฝ่ายห้องเครื่อง…

พระกระยาหารของพระราชา ในความคิดของคนทั่วไปอาจจะต้องดูหรูหราราคาแพง แต่สำหรับพระมหากษัตริย์อันเป็นที่รักของคนไทย พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พระองค์ทรงโปรดพระกระยาหารที่แสนจะเรียบง่าย ที่คนไทยส่วนใหญ่อาจจะยังไม่ทราบว่าพระองค์ทรงโปรดเสวยอะไรบ้าง คำโบร่ำโบราณที่กล่าวว่า “กินเพื่ออยู่” คงมิได้มีไว้ใช้แต่ประชาชนคนธรรมดา ไม่เว้นแม้แต่พระราชาของไทยอย่าง พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 เอง พระองค์ท่านก็ได้นำหลักคำสอนนี้มาใช้ด้วย ในแต่ละวันที่พระองค์ทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจเพื่อชาวไทยอย่างเหน็ดเหนื่อย…

แผ่นดินนี้ ปวงประชามีนมดื่มกินที่ดี ด้วยพระมหากรุณาธิคุณ พ.ศ.2505 มีพระราชดำริขณะนั้นว่า เด็กไทยควรจะดื่มนมเพื่อให้มีร่างกายแข็งแรง และส่วนสูงเพิ่มขึ้น และควรผลิตนมได้ในประเทศไม่ต้องนำเข้า และเกษตรกรไทยผู้เลี้ยงโคนมจะมีรายได้สูงกว่าอาชีพเกษตรอื่น ๆ           พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ เพื่อจัดสร้างโรงโคนมสวนจิตรลดาขึ้นภายในบริเวณเขตพระราชฐานสวนจิตรลดา เมื่อ พ.ศ. 2505 ทรงใช้หลักวิชาการดูแลสุขภาพสัตว์เพื่อเพิ่มผลผลิตจากสัตว์ที่โรงโคนมส่วนพระองค์…

ทุกวันนี้ เมื่อเราได้ยินการพูดถึงสุดยอดร้านอาหาร เรามักได้ยินว่าร้านนี้เป็น ร้านที่ได้รับ Michelin Star 1 ดาว หรือ 2 ดาว เพียงได้ยินชื่อนี้ ก็ทำให้รู้สึกอยากไปลองชิมสักครั้ง ถึงแม้ว่าจะอยู่ไกลถึงต่างประเทศ ในด้านของร้านอาหารเอง…

Horse radish อยู่ในวงศ์ Brassicaceae (Cruciferae) หรือพืชตระกูลกะหล่ำฮอสแรดชิ มากภาษาเยอรมัน “meerrettich” หมายถึงแรดิชทะเล เนื่องจากพบในแถบชายฝั่งทะเลของยุโรป มีถิ่นกําเนิด ในภาคตะวัน ออกเฉียงใต้ของยุโรปและแถบเอเซียตะวันออก เป็นพืชข้ามป็ท่ีนํา มาใช้เป็น ยาสมุนไพรรักษาโรครูมาติซั่ม ทาหลัง…

ทุกๆท่าน ทราบไหมครับว่าการวาง มีด และ ส้อม บนจานนั้นเป็นการสื่อความหมาย เป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความต้องการ ของเราได้เป็นอย่างดี ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นมารยาทสากล ถูกกำหนดขึ้นจากทางโลกตะวันตก ที่ปัจจุบันนั้นได้ยอมรับเป็นการสื่อสารสากลบนโต๊ะอาหาร การวาง ส้อม และ มีด…