สวัสดีครับ ปีนี้ Kinlakestars.com ได้มีโอกาสสุดพิเศษ ชิม ขนมไหว้พระจันทร์ Mei Xin (MX) ขนมไหว้พระจันทร์ยอดขายอันดับหนึ่งของฮ่องกง นำเข้ามาให้ชิมกัน Mei Xin ขนมไหว้พระจันทร์ที่มียอดขาย อันดับหนึ่งของโลก ติดต่อกันยาวนานกว่า 19 ปี ซึ่งขนมไหว้พระจันทร์ที่ส่งออกนี้จะผลิตและบรรจุในฮ่องกง ทุกชิ้นเลย ในส่วนของ แพคเกจจิ้งปีนี้ มาในกล่องสีเขียวหยก ดูเรียบหรูแบบจีนๆ ผสมบาโร้ค เหมาะกับซื้อเป็นของขวัญให้ผู้ใหญ่ หรือคนในครอบครัวครับ Mei-Xin Lava Custard Mooncake ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ดลาวา ที่เป็นที่นิยมกัน เพื่อให้ได้ความอร่อยถึงขีดสุด ให้นำไปอบไมโครเวฟ เพียง 15-20 วินาทีก่อน จะเห็นตัวขนมมีความนุ่ม เมื่อผ่ามาจะเห็นไส้ลาวาไหลมา พร้อมคัสตาร์ดครีม ที่หอมมากครับ ตัวกลิ่นเรียกได้ว่าหอมหวาน ชวนทานมาก ตัวรสชาติจะหวานพอดีแต่ไม่มากมีการตัดเค็มเล็กน้อย อร่อยมากๆ สำหรับผมคือที่สุดแล้วสำหรับไส้นี้ที่เคยทานมา Mei-Xin Lava Lotus Mooncake ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ลูกบัว ที่พิเศษมีการทำเป็นไส้ลาวา สำหรับไส้ลูกบัวที่นี่ ไม่เหมือนใครเลย ตัวลูกบัวมีความมันหอมนุ่ม หอมมันลูกบัวมาก เนื่องจากลูกบัวที่ใช้เป็นลูกบัวสด ที่มาจากมณฑลหูหนาน จึงต่างจากไส้ลูกบัวที่อื่น ที่สำคัญคือ ความหวานที่พอดี ไม่มากเกินไป ไม่แสบคอ ตัดกับความเค็มเบาๆ กลมกล่อม หอมมัน อร่อยมากครับ Mei-Xin Egg Custard Mooncake ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด เพื่อให้ได้ความอร่อยถึงขีดสุด ให้นำไปอบไมโครเวฟ เพียง 15-20 วินาทีก่อน จะเห็นตัวขนมมีความนุ่ม พร้อมคัสตาร์ดครีม ที่หอมมากครับ ตัวรสชาติจะหวานพอดีแต่ไม่มากมีการตัดเค็มเล็กน้อย อร่อยมากๆ ส่วนนี้อยากแชร์เทคนิคที่จะเพิ่มรสชาติของขนมไหว้พระจันทร์ให้อร่อยขึ้นมาก คือให้นำขนมไหว้พระจันทร์ไปอบไมโครเวฟ เพียง 15-30 วินาที ก่อนทานจะทำให้แป้งนุ่ม ไส้มีกลิ่นหอม และรสสัมผัสที่สุดยอดมาก สำหรับ ขนมไหว้พระจันทร์ Mei Xin คืออร่อยมากครับ จึงไม่แปลกใจว่าทำไมถึงได้ครองยอดขายอันดับหนึ่งมายาวนานครับ เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ ร้าน MX…
Author: sorawich
Enoteca ร้านอาหารอิตาเลียน ตั้งอยู่ในซอย สุขุมวิท 27 ในบรรยากาศ สงบ ที่ซ่อนตัวอยู่บนถนนสุขุมวิท ใกล้ย่านอโศกที่แสนวุ่นวาย ตัวร้านตั้งอยู่บนพื้นที่บ้านส่วนตัว ตกแต่งในสไตล์ร้านอาหารที่มี บรรยากาศอบอุ่น มีความหรูแบบคลาสสิค คอมเทมโพลารี่ แบบที่สามารถจะมาสังสรรค์กับเพื่อน ทานกับครอบครัว หรือ พาแขกมาทานแบบเป็นทางการก็ได้เช่นกัน ในส่วนของคอนเซปอาหาร Enoteca จะเป็นการนำเมนู traditional Italian หรือ อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มาผ่านการรังสรรค์ สร้างรสสัมผัส สร้างรสชาติใหม่ ให้เกิดเป็น modern italian ที่ไม่เหมือนใคร โดยสุดยอดเชฟมิชชินลินสตาร์ จากประเทศอิตาลี วันนี้ทาง kinlakestars.com ขอนำเสนอหนึ่งในสุดยอดร้านอาหารอิตาเลียนรสเลิศ โดยเริ่มจาก ของทานเล่นที่ทางร้านให้มาเป็นคอมพลิเมนทารี่ประกอบไปด้วย ขนมปังหลากหลายชนิด และแคปหมูสไตล์ยุโรป Amouse Bouche หรือ ของว่าง ครัวซองจิ๋ว ที่มีการสอดไส้ซอสพิเศษ ตัวครัวซองหอม เป็นชั้นๆ กัดเข้าไปมีไส้หอมไส้กรอกอิตาเลียน รสชาติเข้มข้น เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ถัดมาเป็น ไอศครีมทรัฟเฟิล ที่ทำรสชาติได้ดีมาก มีกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลที่ไม่ได้ถูกกลบโดย มันเนย และนม รสชาติหวานเบาๆ อร่อยมากครับ เริ่มต้นเมนูจากแรกที่ Tuna Terrine with Red Bell Pepper Cream เป็นเนื้อทูน่า เทอร์รีนที่ชุบเคลือบด้วย ซอสพริกหวาน ตัวรสชาติมีความเข้มข้นของทูน่า กับรสชาติเบาๆหอมจางๆ ของซอสเบลเปปเปอร์ ทำได้รสชาติดีมาตรฐาน แต่ส่วนตัวผมไม่ชอบเทกเจอร์ รสสัมผัสของเนื้อทูน่าสุกที่ค่อนข้างกระด้าง และหยาบ Foie Gras in different ways เมนูที่สองเป็น การปรุงฟัวการ์สใน 4 ลักษณะที่แตกต่างกัน เริ่มจาก Liquid Meat Ball ที่เป็น ลูกบอลทอดกรอบ เมื่อกัดเข้าไปจะมีไส้ฟัวการ์สเหลว ไหลออกมาสัมผัสลิ้น รสชาติ รสสัมผัสดีมาก มีกลิ่นหอมของฟัวการ์ส รสชาติเข้มข้น อร่อยมาก…
หากกล่าวถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพแล้วนั้น สามารถกล่าวได้ว่าอาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพชั้นเลิศ ด้วยกรรมวิธีในการปรุงโดยใช้น้ำมันน้อย และใช้ผักนานาชนิดมาเป็นตัวชูโรง รวมไปถึงเมนูเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักในทุกมื้ออาหาร อย่างเมนูกิมจิ ที่นำผักชนิดต่างๆ มาหมักพร้อมปรุงรสให้ได้ที่ จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย และมีรสชาติอร่อยที่ชวนให้ต้องลิ้มลอง ด้วยสิ่งนี้เองจึงทำให้อาหารเกาหลีกลายเป็นอาหารที่นิยมของคนทั่วโลก ตั้งแต่วันนี้ ถึง 9 กรกฎาคม ที่ห้องอาหาร เลเทส เรซิพี ชั้น 2 โรงแรมเลอ เมอริเดียน สุรวงศ์ มีเทศกาล “Taste of Korea” โดยได้มีการรับเชิญสุดยอดเชฟชาวเกาหลี เชฟแบ จอง ฮุน และ เชฟนาม ฮุน จาก โรงแรม เชอราตัน โซล คิวบ์ ซิตี้ มาปรุงอาหารรสชาติต้นตำรับแท้ๆ มาให้ทานแบบไม่อั้น โดยนอกจากบุฟเฟต์อาหาร นานาชาติ ที่มีให้เลือกอย่างมากมายแล้ว ยังมีพิเศษอาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็น คิมบับ (ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลี) ต้อกป้อกกี บุลโกกิ โดยอาหารจะมี การหมุนสับเปลี่ยน ในแต่ละมื้อเลยครับ ในส่วนของบุฟเฟต์ สามารถที่จะมาได้ในทุกมื้อไม่ว่าจะเป็น มื้อกลางวัน จ-ส 12:00-14:30 น ราคา 1,100++/คน มื้อค่ำ อา-พฤ 18:00-21:30 ราคา 18:00-21:30 ราคา 1,300++/คน อาหารทะเลมื้อค่ำ ศ-ส 18:30-21:00 น ราคา 1,600++/คน Sunday Brunch 12:00-14:30 ราคา 1,800++/คน นอกจากนี้ ในช่วง Sunday Brunch จะสามารถเข้าร่วมเรียนทำกิมจิกับเชฟเกาหลีแท้ๆด้วยครับ สำหรับรีวิววันนี้จะเป็น ส่วนของบุฟเฟ์มื้อค่ำครับ ในส่วนของไลน์อาหารจะมีครบครัน ไม่ว่าจะเป็น ไลน์ซีฟู้ดเย็น เริ่มจากไลน์ Cold Seafood และซาชิมิ จะมีทั้ง กุ้ง หอยนางรมสด หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปู มีความสด หวาน สามารถทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีให้ หรือ กับซอสมัสตาร์ดหญ้าฟรั่น ก็เข้ากันได้ดีครับ ซาชิมิ…
ปลาไหลญี่ปุ่น ถือเป็น หนึ่งใน วัตถุดิบอาหารขึ้นชื่อ ที่ถือว่าเป็นของพรีเมียมของญี่ปุ่น กับความนุ่ม มัน กลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อปลา ทำให้หลายๆคนชอบ และอยากที่จะลองชิมปลาไหลญี่ปุ่น ในช่วง 7 มิถุนายน – 23 กรกฎาคม ที่ห้องอาหารคิซาระ ได้นำเข้า ปลาไหลพรีเมียมพิเศษ ส่งตรงจากเมือง คุมาโมโตะ เกาะคิวชู ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในแหล่งปลาไหลชั้นยอดของญี่ปุ่น และฟาร์มที่นำเข้ามานั้นยังมีการเลี้ยงปลาไหลแบบ ออร์แกนิค เนื้อปลาไหลจึงมีทั้งความ สด สะอาด เนื้อแน่น และยังปลอดสารเคมีด้วย และแน่นอนว่าคุณภาพต้องไม่เป็นสองรองใคร เลิศสุดๆตั้งแต่สัมผัสแรกที่เข้าปาก ลองดูผิวสัมผัสของปลาไหลสุดพรีเมียมนี้กันสิครับท่าผู้อ่านที่แสนจะน่ารัก อุนางินิริกิ แค่คำเดียว ไม่เคยพอ บอกเลย เนื้อปลาไหลย่างซีอุ้วความมันเค็มกำลังดีลงตัว เนื้อนิ่ม นุ่ม หอมผิวนอกย่างได้ดี ข้างในก็ยังมัน ชุ่มฉ่ำรส เสมอ เข้าเนื้อ กับข้าวญี่ปุ่นที่พอดีคำ นุ่ม มัน ลงตัว บอกเลยว่า เลิศ ในงานเปิดตัวเมนูใหม่ ทางคิซาระได้นำ ปลาไหลมาปรุงหลากหลาย เมนูเพื่อให้ทดลอง พร้อมทั้งยังมี การนำเมนูที่มีอยู่มาให้ทางเรา ได้มีโอกาสลองชิม – เนื้อปลาไหล ย่างเกลือ/ ย่างซอสเทริยากิ ตัวเนื้อปลาไหล นุ่ม มัน มีกลิ่นเฉพาะตัว เนื้อมีความแน่นสด ไม่เหลว รสชาติดีครับ – ซูชิ และ ซาชิมิ มีความสด ได้มาตรฐานซูชิ และปลาดิบ ระดับ พรีเมียม ครับ – สำหรับเทมปุระ ปลาไหล ตัวนี้แปลกใหม่ไม่เคยได้ทานมาก่อน ตัวแป้งกรอบด้านนอกเพิ่ม รสสัมผัสได้ดี และไม่อมน้ำมัน ถือว่าเป็นการประยุต์ ที่ดีเลย ซึ่งในช่วง เมนูปลาไหลพรีเมียมจากคิวชู นั้น ทางห้องอาหารคิซาระจะ แนะนำ เมนู ซูชิโรลปลาไหลไส้อะโวคาโด และ ไข่ปลาแซลมอน เนื้อปลาไหลย่าง เสิร์ฟพร้อเทมปุระผักทอดกรอบ…
La Scala หนึ่งในห้องอาหารอิตาเลียนชั้นนำของประเทศไทย ที่เปิดให้บริการกันมาอย่างยาวนาน เลื่องชื่อด้วยรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ขณะนี้ถึงเวลาที่จะผลัดโฉมให้ดียิ่งขึ้น ด้วยการเปลี่ยนแปลงสถานที่ให้ สวย ใหม่ ยิ่งขึ้น และก่อนที่จะอำลากันเป็นการชั่วคราว เราก็ขอพาทุกท่านมาชมอาหารอันหลายหลาย และแสนอร่อยกันครับ ในวันนี้ หนึ่งในห้องอาหารอิตาลี ที่ดีที่สุดในกรุงเทพ La Scala ของโรงแรม สุโขทัย ได้มีการปิดตัวลงชั่วคราว เพื่อที่จะทำการ renovate ใหม่ ก่อนที่จะเปิดทำการใหม่ ในเดือน ตุลาคม ปี 2017 นี้ ทาง Kinlakestars.com ได้มีโอกาส ไปร่วมงานเลี้ยงอำลา และได้ชิมอาหาร ที่เป็นทั้ง อาหาร signature ของห้องอาหาร La Scala รวมถึงเมนูใหม่ บางเมนู ที่จะเพิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เมนูตับไก่ ที่ปั้นเป็นก้อน คล้าย ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล คลุกด้วยโก้โก้สด ที่คงรสชาติเฉพาะตัว และกลิ่นเฉพาะตัวของ ตับไก่บด และมี ชีสแพะ พาร์มาแฮม และผัก ที่ตกแต่งน่ารักในเปลือกไข่ ตัวชีสแพะกับกลิ่นเฉพาะตัว อาจทำให้รู้สึกคาวในคำแรกๆที่ทาน แต่พอทานไปสักพัก ก็จะรู้สึกชอบกับกลิ่นเฉพาะตัวอันนี้ และของว่างสุดท้ายกับ มอสซาเลร่าชีสกับมะขือบด ที่ทำให้อยู่ในรูปแบบที่ทานง่าย ก็เรียกน้ำย่อยได้ดี พิซซ่าหน้านี้มีมาตั้งแต่ห้องอาหารเปิดแล้ว กล่าวได้ว่าถ้ามาที่นี่แล้วไม่ได้สั่งพิซซ่าเมนูนี้ เหมือนมาไม่ถึงร้าน La Scala เป็นพิซซ่าที่หน้าตาคล้ายกับแซนด์วิช แป้งบางกรอบสองแผ่นประกบกัน ด้านในเป็นพาร์มาแฮมสไลด์บางๆ รสชาติเค็มกำลังดี ตรงกลางเป็นผักร็อกเก็ตนำเข้าเกรดพรีเมียม กลิ่นหอม ทานง่าย สอดไส้ด้วยมาสคาโปนชีส เป็นชีสสดรสชาติเบานุ่ม ละมุนลิ้น และด้านล่างเป็นมะเขือเทศฝานสด หวาน แป้งด้านนอกจะโรยด้วยโรสแมรี่เพิ่มความหอม ทานพร้อมกันแล้วรสชาติกลมกล่อม เป็นการผสมผสานวัตถุดิบได้ลงตัวมาก พิซซ่านี้จะเสิร์ฟมาคู่กับมะกอก รสชาติเค็มนิดๆ ทำให้เพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่ายิ่งขึ้น ตัดเลี่ยนได้ดี นอกจากนี้ ยังมีพระเอกหลัก กับพิซซ่าที่ไม่เหมือนใคร เป็นพิซซ่าแป้งประกบ (ไม่ใช่คาลโชเน่) ที่ตรงกลางจะมี มาสคาโปเน่ชีส พาร์มาแฮม มะเขือ และ…
ในช่วงเดือนเมษายนนี้ ห้องอาหาร Viu ของ St Regis ราชดำริ มีรายการอาหารใหม่ ที่นำ วัตถุดิบสุดหรูอย่าง ฟัวกราส์ กับ เป็ด ที่นิยมกันในอาหารฝรั่งเศส มาจัดเป็น คอร์สในราคา 1750 net สำหรับทุกคืน วันอังคาร เวลา 6:00pm – 11:00pm และนี่คือเมนูของอาหารชุดนี้ครับ สำหรับคอร์สนี้ จะเริ่มด้วย อาหารว่าง 9 อย่างใน ขนาด tasting ที่ประกอบด้วย duck consomme, mushrooms, foie gras ตัวซุปมีความหอม รสชาติดี มีการเพิ่มมิติของกลิ่นด้วยเห็ดชิตาเกะ เรียกน้ำย่อยได้ดีครับ duck tartare, soughdough croutons, capers จานที่ทำได้ดี ตัวเป็ด tartare มีความนุ่ม รสชาติเค็มกำลังดี เข้ากับขนมปัง soughdough smoked duck breast wrapped green asparagus ตัวเป็ดรมควัน หอมได้มาตรฐาน ตัดกับหน่อไม้ฝรั่งนุ่มกำลังดี crispy soft boiled duck egg ตัวนี้ ไข่ต้มสุกไปหน่อย ทำให้รสชาติหนัก และรสชาติค่อนข้างชืดไปนิด potted duck leg confit rillettes, cognac, parsley เนื้อเป็ดมีเยอะมาก ทานกับขนมปังที่ให้มา breaded duck croquettes, cranberry jam จานนี้ทอดได้กรอบดี แต่รสชาติยังไม่เด่นมากนัก pan fried duck liver, mango, passionfruit, toasted brioche กับฟัวกราส์ชิ้นขนาดพอดีคำ เข้ากับเครื่องมะม่วง และแพสชั่นฟรุตที่ตัดความมัน รสชาติหอมมัน…
วิจิตรตระการตาไปกับถ้วยใส่ข้าวแกะสลักเป็นดอกบัวที่ทำจากเมลอน อีกทั้งข้าวแช่เครื่องครบจัดเต็มทั้งเครื่อง รส รูป กลิ่น ที่จะทำหน้าที่ช่วยให้ทุกท่านได้อิ่มเอมและผ่อนคลายจากอากาศที่แสนร้อนอบอ้าวในช่วงนี้ เมื่อเข้าถึงฤดูร้อน ก็เป็น เวลาแห่งความสุขของการชิมอาหารตามฤดูกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน แต่มีอาหารอีกอย่างที่เป็น ภูมิปัญญาของชาววังโบราณ ที่คิดสูตรอาหารเพื่อคลายร้อน จนเกิดเป็นเมนูสุดพิถีพิถัน “ข้าวแช่” ที่เริ่มจะหากินรสชาติแบบ ต้นตำรับ ได้ยากขึ้นทุกที เมื่อเข้ามาสู่โรงแรมสุโขทัย ก็จะรู้สึกสงบ ร่มรื่น แม้โรงแรมจะตั้งอยู่ ณ ใจกลางสาทร ห้องอาหารศิลาดล ตกแต่งแบบเรียบง่าย มีความโปร่ง สบาย ให้บรรยากาศเหมือนกับ รีสอร์ทแบบคลาสสิค ในปีนี้ เชฟริน ได้นำสูตรอาหารดั้งเดิม กับวัตถุดิบจากอัมพวา ซึ่งเป็นแหล่งสุดยอดอาหารไทย มาคิดเป็นเมนูข้าวแช่ ที่มีทั้งความพิถีพิถัน กับรายละเอียด มาเป็นเมนูคลายร้อนในปีนี้ ชุดข้าว (1250++) จัดเสิร์ฟเป็น ชุดสวยงามบนใบบัว ในชุดประกอบด้วย ข้าวแช่ศิลาดล ที่เป็นข้าวเม็ดเรียงสวย จัดมาบนเปลือกแตงเมลอนแกะสลัก สวยงามประดุจดอกบัวในภาพงานจิตรกรรมฝาผนัง มาพร้อมกับน้ำลอย ที่มีกุหลาบ มะลิ และอบควันเทียน เล็กน้อยให้มีความหอมเย็น สดชื่น หรุ่มพริกหยวกใส่กุ้ง ที่สอดไส้เนื้อกุ้งล้วนๆ ปรุงรสได้ลงตัว เนื้อพริกนุ่ม ไข่ที่ห่อเป็นแพรอบๆพริกเป็นแบบนิ่ม ในตัวใส่ยังมีเม็ดพริกอยู่ซึ่งก็แปลกไปอีกแบบเพราะในบางที่ก็จะเอาเม็ดพริกออกหมด จุดติอาจอยู่ที่เปลือกหรุ่มเสียความกรอบแห้งไป แต่ตัวรสชาติถือว่าทำได้ดี ลูกกะปินั้น ทำมาจากะปิคลองโคน ที่เป็นแหล่งกะปิชั้นดีในการทำน้ำพริก และอาหารไทยชาววัง กะปิก้อนให้ความหอมและสัมผัสของของกระชาย ก่อนที่จะนำกะปิมาผัดกันกับกระชายได้ผ่านการนำกะปิไปย่างบนใบตองด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆย่างให้หอมกำลังดี หวานนำเค็มตาม เข้ากับข้าวแช่สดชื่นได้เป็นอย่างดี ปลายี่สกที่ผ่านขั้นตอนสุดพิถีพิถัน และเครื่องปรุงแบบโบราณ เริ่มจากทุบตากแห้ง ฉีก ผัดเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว และเครื่องปรุงต่างๆ ปั้นเป็นก้อนขนาดใหญ่กว่าเหรียญ 10 เล็กน้อย มีรสชาติที่ดีลงตัว หอมมะพร้าวที่ทำจากน้ำตาลโตนดเพชรบุรี ทำได้ดีมาก หอมสอดไส้ปลาทอด ส่วนหอมแดงที่หุ้มด้วยแป้งที่กรอบแห้งและมีกลิ่นฉุนของหอมแดงเล็กน้อย ภายในตรงกลางเป็นปลาดุกที่นำไปทุบ ตากและฉีกบดและนำไปผัดกับเครื่องเคียงต่างๆ เป็นเครื่องเคียงรสชาติอ่อนๆไว้ตัดกับเครื่องเคียงอื่นได้ เนื้อฝอย ที่แห้งพอเหมาะมีรสชาติหวานเค็มที่เข้ากันได้พอดีและแห้งกรอบนิดๆ เหนียวหนุบๆกำลังดี รสชาติไม่แหลมเกินไป หัวไชโป้วหวาน ตัวไชโป๊วมีความเงาดูหอมหวาน มีรสชาติของความเป็นไชโป้วที่หวานกลมกล่อมได้เหมาะเจาะ ไม่แฉะและแห้งจนเกินไป แตงโมปลาแห้ง ปลาโรยหน้า…
ร้าน steak กลางเมืองคุณภาพสูง ราคาพิเศษที่ไม่ควรพลาดกับโปรมา 3 จ่าย 2 จาก KTC วันนี้ ทาง Kinlake Stars ขอนำเสนอารีวิวอาหาร กับหนึ่งในโรงแรมห้าดาวระดับตำนาน ที่อยู่คู่กรุงเทพมหานครมาเกือบครึ่งศตวรรษ นั่นคือ โรงแรมดุสิตธานี ที่มีข่าวว่ากำลังจะมีการปรับปรุงครั้งใหญ่ จึงเป็นโอกาสดี ที่เราจะได้มาชิมอาหารของทางโรงแรมนี้ ก่อนที่จะปิดปรับปรุงเพื่อสร้างใหม่ในเมษายน ปี 2561 ร้านอาหาร Hamilton’s Steak House เป็นร้านอาหารในสไตล์ American Steak House ที่มีการตกแต่งในแนว contemporary American ให้บรรยากาศที่ดูหรูหรา มีภาพประกอบความทรงจำ เหมือนเข้าไปอยู่ในบ้านพักชาวอเมริกันที่หรูหรา สวยงาม ในช่วงนี้ Hamilton’s Steak House มีโปรโมชั่นพิเศษ Special Set Lunch Menu (1,200++ 3 courses, 990++ 2 courses) และพิเศษขึ้นไปอีกสำหรับผู้ถือบัตร KTC ที่สามารถ มา 3 จ่าย 2 สำหรับ เซ็ทนี้ หรือ ลด 15% กับอาหาร À la carte ครับ ก่อนเข้าสู่มื้อ ขอแนะนำ ขนมปังซาว์โดว์ ที่กรอบนอกหนึบนุ่มใน ยิ่งกินคู่กับเนยกระเทียมรับรอง อร่อยติดใจ เริ่มจาก คอร์สแรกที่ทางผมได้ลองวันนี้ จะเป็น Delicate Lobster Bisque scented with orange (ซุปข้นกุ้งมังกร) ตัวซุปมีความหอมกลิ่นกุ้ง มีความหอมมันครีม ในซุปยังมีผักและ ส้มฝาน เพื่อเพิ่มรสสัมผัส กลิ่นส้มให้ความสดชื่นเบาๆและตัดความมันของตัวซุป นอกจากนี้ ยังมีเนื้อล้อปสเตอร์แน่นๆ ทานคู่กับ ขนมปังกระเทียมอบชีสที่รสชาติดี หอมมากต่างจากที่เคยทานทั่วไป เรียกน้ำย่อยได้ดีมากครับ Half Roasted Rosemary…
อิ่มเอมไปกับอาหารกินง่ายทั้งไทย ตะวันตก และตุรกี ในบรรยากาศบ้านที่อายุกว่า 120 ปี ที่สวยงามและมีสเน่ห์ไม่เหมือนใคร Asia’s 50 Best Restaurants เป็น หนึ่งในรางวัลสุดยอดระดับโลกของวงการอาหาร ที่แต่ละร้านอาหารล้วนต้องการได้ ซึ่งรางวัลนี้ในแต่ละปี จะทำการคัดเลือกร้านอาหารทั่วเอเชีย เพื่อคัดเลือกให้เหลือเพียง 50 ร้านที่ดีที่สุดในแต่ละปี ในปี 2017 The House on Sathorn ที่นำโดยเชฟ Fatih Tutak ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารของไทยที่ ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants นี้ นั้นคือ Dining room และเพื่อเป็นการฉลองทางทางเชฟจึงได้มีการ คิด และ ออกแบบเมนูใหม่ โดยเพิ่มอาหารไทย และ อาหารตุรกี ซึ่งเป็นอาหารบ้านเกิดของเชฟ ในรสชาติแบบต้นตำรับ ให้กับร้าน The Cort Yard ซึ่งเป็นอีกร้านใน The House on Sathorn ซึ่งเชฟเองก็ดูแลร้านนี้เช่นกัน เริ่มต้นมื้อด้วย ขนมปังซาวโดว์หมักด้วยเบียร์แทนยีส เริ่มจาก appetizer จานแรกที่ได้ชิม จะเป็น sustainable yellow fin tuna tartare, radishes, ginger dressing (450++) จานนี้เป็น ทูน่าทาทา ที่มีกลิ่นอายของอาหารไทย โดยมีการเพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มกลิ่นความสดชื่น ตัวทูน่าเป็น yellow fin ที่จับแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีความสด หวาน ไม่คาว เข้ากับน้ำราดที่มีความเปรี้ยวนิดๆ กับกลิ่นสดชื่นจากตะไคร้ ใบมะกรูด กินกับเรดิช เพิ่มความกรอบ สดชื่น เรียกน้ำย่อยได้ดีมากครับ จานถัดมาจะเป็น tiger prawns-tomato salad, corn, basil, soy dressing (450++)…
หนึ่งในความฝันสุดยอด สำหรับคนที่ชอบทานขนมหวาน คือการได้อยู่ท่ามกลาง ขนมหวานนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลต เค้ก ขนมปัง แล้วเราสามารถที่จะเลือกหยิบกิน ชิมทุกอย่างได้อย่างไม่อั้น เหมือนฉากในหนังเรื่อง Charlie and the chocolate factory วันนี้ความฟินนี้เป็นจริงแล้วที่ Chocolab So Sofitel Bangkok ย่านสาทร ที่มีขนมหวานทั้งช็อกโกแลตทำเอง หลากรส ขนมเค้ก คัพเค้ก พาย ขนมปัง และ ยังเครื่องดื่ม กาแฟ ช็อกโกแลต ชาผลไม้ ในราคาเพียง 750++ บาท ในช่วง Cocoa Rush Hour 4pm – 5:30pm (weekdays), 3pm – 5:30pm (weekends) และพิเศษสุดจาก KTC เพียง add line group So sofitel + KTC ก็จะได้รับส่วนลดพิเศษถึง 30% และถ้าใช้บัตร KTC ก็จะได้รับส่วนลดถึง 50% ถึง 31 มีนาคมนี้ เท่านั้นครับ เมื่อเข้ามาถึงในร้านหากมองไปทางซ้าย ทุกท่านจะเห็นห้องที่เป็นผนังกระจกจากโต๊ะสูงสุดเพดาน อีกด้านของกำแพงกระจกใสจะเห็นเชฟขนมหวาน มุ่งมั่นบรรจง สรรค์สร้างขนมหวานต่างๆออกมาให้บริการ อย่างใกล้ชิด ทุกขั้นตอน เริ่มจาก Assorted Chocolate ที่เป็น ช็อกโกแลตทำเองที่มี สูตรพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น “Asian Selection” ที่มีการนำส่วนผสมพิเศษของเอเชีย เช่น Ponzu ของญี่ปุ่น Goji ของจีน Chilli ของไทย Coriander (ผักชี) ของเวียตนาม Curry ของอินเดีย และ Mango ของฟิลิปปินส์ ตัวช็อกโกแลตนั้น ทำมาจากโกโก้อย่างดี…