ฉลองความหรรษาในการรับประทานอาหารกับเทศกาลอาหารทั่วประเทศไทยโดยแมริออท บอนวอย ตลอด 2เดือน“Eat Outกับแมริออท บอนวอย” เสนอโปรโมชั่นอาหาร3 ระดับ ตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน 2565 ที่ โรงแรมและรีสอร์ทเกือบ40 แห่งทั่วประเทศ แมริออท บอนวอยฉลองความสุขที่เหนือกาลเวลาของการมีเพื่อนดีๆและอาหารที่ยอดเยี่ยมในประเทศไทยตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนนี ้ ด้วยการเปิ ดตัวโปรแกรม“Eat Out กับแมริออท บอนวอย”(Eat Out with Marriott Bonvoy)เทศกาลอาหารที่จัดขึ ้นทั่วประเทศ โดยมอบสิทธิพิเศษมากมาย เป็นส่วนลดการรับประทานอาหารส าหรับสมาชิกแมริออท บอนวอย ณ โรงแรมและรีสอร์ทเกือบ 40แห่งทั่วประเทศเริ่มตั ้งแต่วันที่ 1พฤษภาคม ถึง 30มิถุนายน 2565ความหรรษาของการรับประทานอาหารตลอด 2เดือนนี ้ ร้ านอาหารในโรงแรมของแมริออทจะน าเสนออาหารที่ดีที่สุดให้ผู้ รับประทานอาหารสามารถใช้สิทธิประโยชน์จากโปรโมชั่น 3 ระดับดังนี ้ : ระดับที่ 1น าเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลาย ในราคาเพียง 950 บาท ระดับที่2ราคา 1,150 บาท และขั ้นที่ ราคา 1,450บาท คิดเป็ นส่วนลดพิเศษถึง20 -50%โดยโปรโมชั่นนี ้ยังสามารถใช้ ได้กับอีเวนต์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มที่น่าทึ่งอีกมากมายรวมถึงอาหารจานอร่อยจากโรงแรมและบาร์ที่เข้าร่วมรายการตัวอย่างเช่นเกาะสมุย โปรโมชั่นระดับที่ 1มีบริการที่ห้ องอาหารริมหาด“ล่องทะเล”ที่เชอราตัน สมุย รีสอร์ ท แอนด์ สปา น าเสนออาหารไทยปักษ์ใต้ แบบเซตเมนูส าหรับ2 ท่านในราคาเพียง 950 บาท คิดเป็นการลดราคา 25%จากราคาปกติ หรือที่ห้องอาหารFavolaที่ เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ น าเสนอเซตเมนูอาหารอิตาเลียนส าหรับครอบครัว มีทั ้งสลัด แอนติพาสตี พาสต้ า พิซซ่า และของหวานส าหรับโปรโมชั่นระดับที่ 1ในราคาเพียง950บาทต่อเซ็ตส าหรับตัวเลือกอื่นๆ…
Author: Kittin Assavavichai
โรงแรมสินธร เคมปีนสกี้ กรุงเทพฯ เชิญคุณมาจิบน้ำชายามบ่ายท่ามกลางบรรยากาศหรูหราโอ่โถงของล็อบบี้ ที่ได้รับรางวัล Best Hotel Lobby Interior of Thailand and Best International Hotel Lobby Interior จาก International Property Awards ล็อบบี้ได้รับการออกแบบให้สูง โปร่ง เปิดรับแสงธรรมชาติที่ส่องผ่านประตูทางเข้าทรงโค้งที่เชื่อมต่อความเป็นธรรมชาติใจกลางเมืองสู่โถ่งล็อบบี้ ชุดน้ำชายามบ่าย Chevaa Afternoon Tea ยังคงความโดดเด่นสวยงาม รังสรรค์ความละเมียดของเมนูของว่าง ให้คุณเลือกลิ่มลองไม่ว่จะเป็น ชุด Indulgence Aternoon Tea สำหรับผู้ที่ชอบความเรียบหรูคลาสสิค หรือจะเป็นชุด Guill Free Attemoon Tea สำหรับผู้ที่ห่วงใยสุขภาพ ทุกชุดเสิร์ฟคู่กับซาระดับพรีเมี่ยมหลากหลายชนิด ให้คุณได้เลือกตามความชอบ รวมทั้งชาสมุนไพรออร์แกนิก ชงโดยทีมาสเตอร์ หรือพนักงานผู้เชี่ยวชาญด้านชาของโรงแรมฯ ที่จัดเตรียมมาเสิร์ฟให้คุณได้ผ่อนคลาย พบกับชุดน้ำชายามบ่าย Indulgence Afternoon Tea ที่จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อต้อนรับความสดใสช่วงฤดูร้อน เติมความสุดชื่นก่อนจิบชาด้วย กรานิต้าพีชและมะม่วง เกล็ดน้ำแข็งสีสดใสที่เสิร์ฟในเลม่อนสีเหลืองสดใส ละมุนลิ้น กับสโคนสูตรพิเศษทั้งสโคนต้นตำรับและสโคนลูกเกด เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอรี่ ค็อตเต็ทศรีมชีส และเลม่อนเคิร์ด กรุ่นกลิ่นความหอมหวานกับเมนูของว่างยามบ่าย ไม่ว่าจะเป็น ฟัวกราทรัฟเฟิล-ฟัวกราเทอรีรีนเสิร์ฟคู่กับ บิสกิตถั่วฮาเซลนัท, แซลม่อนเสิร์ฟในวาฟเฟิลโคน-ที่พร้อมเสิร์ฟแซลม่อนรมคว้ยคู่กับครีมเฟรชและไข่ปลาคาร์เวียร์, กุ้งค็อกเทลสูตรพิเศษที่นำกุ้งจากแหล่งน้ำเย็นเสิร์ฟคู่ซอสแมรี่โรส ดิล และมะม่วง, ครอคมองซิเออร์ไกโค โรเนชั่น-ที่นำอกไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มพื้นที่กว้างมาคลุกเคล้าลูกเกดสีทองและเครื่องเทศนานาชนิด ปิดท้ายเมนูของคาวด้วย ดิ เอีกสลัด-เมนูสุดเก๋ที่นำไข่ออร์แกนิคมาคลุกเคล้ากับไข่ปลาแซลม่อนให้คุณได้ลิ้มลอง ลิ้มลองเมนูของหวานและเบเกอรี่อย่าง เดอะ มิลเฟอล์ย-ที่อบแป้งบางกรอบแทรกความอร่อยด้วยเข้าล็เท็ตคาราเมล, ช็อกโกแลตและเสาวรส, เดอะโลลี่ป๊อบ-โลลี่ปีอบที่นำกานาซผสมส้มยูซุเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต, เดอะทาร์ต-ศรีมวานิลลาเบอร์เบิ๋น เซมด้วยโฟมราสเบอรี่และคุกกี้เฮเซลนัท ปีดท้ายด้วย เดอะคิวบ์-พุดดิ้งสูตรพิเศษที่ผสมผสานมะม่วง, มะพร้าว และ มะนาว เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ㆍชุดชายามบ่าย Chevaa Afternoon Tea wร้อมเสิร์ฟคุณทุกวัน ตั้งแต่เวลา 14:00 – 17:00 น.ณ ล็อบบี้ เลานจ์ ในราคาชุดละ…
แมริออท บอนวอยฉลองความสุขที่เหนือกาลเวลาของการมีเพื่อนดีๆและอาหารที่ยอดเยี่ยมในประเทศไทยตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนนี ้ ด้วยการเปิ ดตัวโปรแกรม“Eat Out กับแมริออท บอนวอย”(Eat Out with Marriott Bonvoy)เทศกาลอาหารที่จัดขึ ้นทั่วประเทศ โดยมอบสิทธิพิเศษมากมาย เป็นส่วนลดการรับประทานอาหารส าหรับสมาชิกแมริออท บอนวอย ณ โรงแรมและรีสอร์ทเกือบ 40แห่งทั่วประเทศเริ่มตั ้งแต่วันที่ 1พฤษภาคม ถึง 30มิถุนายน 2565 ความหรรษาของการรับประทานอาหารตลอด 2เดือนนี ้ ร้านอาหารในโรงแรมของแมริออทจะน าเสนออาหารที่ดีที่สุดให้ผู้ รับประทานอาหารสามารถใช้สิทธิประโยชน์จากโปรโมชั่น 3 ระดับดังนี ้ :ระดับที่ 1น าเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลาย ในราคาเพียง 950 บาท ระดับที่2ราคา 1,150 บาท และขั ้นที่ ราคา 1,450บาท คิดเป็ นส่วนลดพิเศษถึง20 -50%โดยโปรโมชั่นนี ้ยังสามารถใช้ ได้กับอีเวนต์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มที่น่าทึ่งอีกมากมายรวมถึงอาหารจานอร่อยจากโรงแรมและบาร์ที่เข้าร่วมรายการตัวอย่างเช่นเกาะสมุย โปรโมชั่นระดับที่ 1มีบริการที่ห้ องอาหารริมหาด“ล่องทะเล”ที่เชอราตัน สมุย รีสอร์ ท แอนด์ สปา น าเสนออาหารไทยปักษ์ใต้ แบบเซตเมนูส าหรับ2 ท่านในราคาเพียง 950 บาท คิดเป็นการลดราคา 25%จากราคาปกติ หรือที่ห้องอาหารFavolaที่ เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ น าเสนอเซตเมนูอาหารอิตาเลียนส าหรับครอบครัว มีทั ้งสลัด แอนติพาสตี พาสต้ า พิซซ่า และของหวานส าหรับโปรโมชั่นระดับที่ 1ในราคาเพียง950บาทต่อเซ็ตส าหรับตัวเลือกอื่นๆ โปรโมชั่นระดับที่ 2เช่นที่คอร์ทยาร์ดบาย แมริออท พัทยาเหนือ ที่เปิดตัวใหม่ แขกจะได้ อร่อยไปกับซี่โครงหมูย่างอันเป็ นเมนูซิกเนเจอร์ ที่ Cafe22 ในราคาสุดเย้ ายวนใจที่ 1,150บาท และที่เลอ…
นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี และ ขอนแก่น ได้รับคัดเลือกเป็น 4 เมืองตัวแทนภาคอีสาน ที่คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ปี 2566 จะเข้าดำเนินการสำรวจ คัดเลือก และจัดอันดับร้านอาหาร ‘มิชลิน ไกด์’ และ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมแถลงข่าวการขยายขอบเขตคัดสรรร้านอาหารเข้าสู่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือ “ภาคอีสาน” ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุดของไทยครอบคลุม 20 จังหวัด โดยคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2566 ซึ่งเป็นฉบับที่ 6 ของไทยและมีกำหนดเผยแพร่ปลายปี 2565 นี้ ได้เลือก นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี และ ขอนแก่น เป็น 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่จะสะท้อนอัตลักษณ์อาหารอีสานที่โดดเด่นและมีรสชาติจัดจ้าน ตลอดจนแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติและวัฒนธรรมที่หลากหลาย อาหารอีสานมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ โดยได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมจากอาณาจักรสุโขทัยและอาณาจักรเขมรโบราณ รวมทั้งจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างลาว เวียดนาม กัมพูชา และจีน ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือประกอบด้วยทุ่งหญ้าและผืนป่าบนที่ราบสูงและเทือกเขาซึ่งเหมาะกับการทำปศุสัตว์ นอกจากนี้ภาคอีสานยังเป็นแหล่งปลูกข้าวคุณภาพสูง ทั้งข้าวหอมมะลิที่โด่งดังไปทั่วโลกและข้าวเหนียว อาหารอีสานส่วนใหญ่จะไม่ใช้อาหารทะเลเป็นวัตถุดิบเนื่องจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ไม่ติดกับทะเลหรือมหาสมุทร แต่เนื่องจากภูมิภาคนี้มีแม่น้ำหลายสายไหลผ่าน โดยเฉพาะแม่น้ำแม่โขง จึงมีปลาน้ำจืดจำนวนมากให้เลือกใช้เป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า ผู้ตรวจสอบของมิชลินประทับใจในอาหารอีสานที่มีอัตลักษณ์โดดเด่นและรสชาติจัดจ้าน ซึ่งแม้จะใช้วิธีการประกอบอาหารที่เรียบง่าย ไม่ว่าจะเป็นการต้ม, ย่าง, นึ่ง หรือตุ๋นด้วยไฟอ่อน (Slow Cooking) แต่กลับให้รสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อน ทั้งยังมีเทคนิคการถนอมอาหารที่ถือเป็นจุดเด่นของอาหารอีสานและแสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาพื้นบ้านในการหมักดองปลาและผักตามฤดูกาลให้สามารถเก็บไว้ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารได้นานขึ้น โดยมีเครื่องปรุงรสพื้นฐานในครัวอีสานอย่าง “ปลาร้า” ที่ทำจากการนำปลาในท้องถิ่นมาหมักกับเกลือและข้าว เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ใช้ใส่ในอาหารและน้ำจิ้มต่างๆ แทบทุกจาน ทั้งยังได้รับการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติมาตั้งแต่ปี 2555 “นอกจากอาหารที่โดดเด่นและมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจแล้ว ปัจจุบันยังมีเชฟชาวอีสานจำนวนมากที่มีความรู้และประสบการณ์ด้านอาหารจากร้านอาหารชื่อดังในต่างประเทศ กลับมาเปิดร้านอาหารของตนเองที่บ้านเกิด เชฟเหล่านี้ไม่เพียงมีบทบาทสำคัญในการยกระดับอาหารอีสานโดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยทักษะที่ตนเองสั่งสมมานาน แต่ยังช่วยกำหนดมาตรฐานใหม่ให้อาหารท้องถิ่นมีคุณภาพสูงมากขึ้น ถือเป็นสัญญาณที่ดีว่าภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทยจะกลายเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจของนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสอาหารพื้นบ้าน ซึ่งจะส่งผลดีต่อเศรษฐกิจชุมชนและธุรกิจร้านอาหารภายในท้องถิ่น” มร.ปูลเล็นเนค กล่าว นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่าการจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน…
โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ นำโดย มร. เอเดรี่ยน รูดิน ผู้จัดการทั่วไปและรองประธานฝ่ายปฏิบัติการเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (คนกลาง) และคณะผู้บริหารร่วมจัดงานฉลองครบรอบ 125 ปี เครือโรงแรมเคมปินสกี้ โรงแรมสุดหรูที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรป ภายในงานทางคณะผู้บริหารของโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ได้ร่วมฉลองโอกาสพิเศษ ท่ามกลางความสวยงามของล็อบบี้ของโรงแรมฯ ที่ได้รับรางวัล Best Hotel Lobby Interior of Thailand และ Best International Hotel Lobby Interior ปีล่าสุด ซึ่งได้ถูกตกแต่งประดับประดาด้วยดอกไม้ไทยและดอกไม้ต่างประเทศ เพื่อสื่อถึงการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมไทยและวัฒนธรรมยุโรปที่สามารถร้อยเรียงกันได้อย่างลงตัว ในงานได้รับเกียรติจากแขกคนสำคัญ เซเล็ปบริตี้ และสื่อมวลชนมากมายร่วมเป็นส่วนหนึ่งในค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองนี้ พร้อมชมการแสดงแสง สี เสียงสุดตระการตาเพื่อสื่อถึงประวัติความเป็นมา ความรุ่งเรืองและก้าวหน้าของเครือโรงแรมเคมปินสกี้ ณ บริเวณโถงด้านนอกของโรงแรม ซึ่งสูงกว่า 15 เมตร จากนั้น มร. รูดิน ได้กล่าวขอบคุณและนำแขกผู้มีเกียรติร่วมฉลองครบรอบ 125 ปี เครือโรงแรมเคมปินสกี้ทั่วโลก ต่อด้วยเสียงเพลงแจ๊สจาก Toby & Joy นักร้อง Duo Jazz เสียงทรงพลัง ปิดท้ายค่ำคืนสุดพิเศษกับ DJ Karn ที่มาสร้างสีสันความสนุกด้วยเสียงเพลงอัพบีทตลอดค่ำคืน เครือโรงแรมเคมปินสกี้ สร้างขึ้นในปี 1897 เป็นกลุ่มโรงแรมหรูที่เก่าแก่ที่สุดของยุโรป เครือโรงแรมเคมปินสกี้ มีความพร้อมในด้านการบริการที่สมบูรณ์แบบและการต้อนรับที่ยอดเยี่ยม ซึ่งถือเป็นมรดกล้ำค่าที่สืบทอดมาถึงปัจจุบันเครือเคมปินสกี้ประกอบด้วยโรงแรมและเรสซิเด้นท์ระดับห้าดาวจำนวน 80 แห่งใน 34 ประเทศ และยังคงมุ่งมั่นขยายธุรกิจเพิ่มเติมอีกกว่า 26 โครงการทั่วโลก โรงแรมเคมปินสกี้ในแต่ละเมืองยังคงสะท้อนให้เห็นถึงจุดเด่นและความสำเร็จในการบริหารของแบรนด์เคมปินสกี้ ที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไว้ เครือโรงแรมเคมปินสกี้ประกอบด้วยโรงแรมที่มีเอกลักษณ์ในลักษณะต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น โรงแรมที่ยังคงเรื่องราวของความสำคัญทางประวัติศาสตร์ โรงแรมไลฟ์สไตล์ที่หรูหรา รีสอร์ทที่ครบครัน และความงามเฉพาะตัวของเคมปินสกี้เรสซิเด้นท์ การมอบการบริการที่มีคุณภาพสำหรับแขกจากเครือโรงแรมเคมปินสกี้เป็นสิ่งสำคัญที่เรามุ่งเน้นเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ถือเป็นโรงแรมเครือเคมปินสกี้แห่งที่ 2 ในประเทศไทย ตั้งอยู่ภายในโครงการสินธร วิลเลจ…
ข้าวแช่ อาหารที่มาคู่กับฤดูร้อน อันเป็นที่ได้รับความนิยมยิ่ง ให้ทั้งความดับร้อน สดชื่น และเป็นของเฉพาะฤดู แน่นอนว่าทั้งรส ทั้งกลิ่นที่หอมสดชื่น และขั้นตอนการทำที่ยากและสลับซับซ้อน อีกทั้งการเตรียมเครื่องที่วุ่นวายอยู่พอควรจึงทำให้เป็นอาหารที่ไม่ได้มีขายในทุกที่และในครั้งนี้ Kinlakestars จึงขอแนะนำข้าวแช่เด็ดจากทั่วกรุงฯ เดิมทีนั้นจากเรื่องที่เล่าต่อๆกันมา กษัตริย์มอญผู้ซึ่งยังไม่มีบุตรเพื่อสืบบัลลังก์เสียที จนกระทั่งได้ทำการบนบานกับศาลเทวดาแห่งหนึ่งอันศักดิ์สิทธิ์จนสมหวัง จึงได้ทำเครื่องเซ่นไหว้มาถวาย เครื่องเซ่นเหล่านั้นก็ได้แก่ หมูเส้น ลูกกะปิ หอมยัดไส้ และไชโป๊วหวาน อันเป็นของที่เก็บได้นาน ทำแล้วเก็บใส่ไหดินเผาไว้ ทำให้เก็บได้นานไม่บูดเน่าเสีย ต่อมา ชาวมอญถือเอาข้าวแช่เป็นอาหารสำคัญในประเพณีวันสงกรานต์ ทำให้ข้าวแช่เป็นอาหารที่ชาวมอญ นิยมทำสังเวยเทวดาในตรุษสงกรานต์ และค่อยๆเผยแพร่เข้ามาในไทย ซึ่งก็เข้ามานานอยู่นานพอควร จะเห็นได้จากกลอนของกวีอย่าง สุนทรภู่ที่กล่าวถึงข้าวแช่ในช่วงต้นรัตนโกสินทร์ว่า ฤดูร้อน ก่อนเก่า ทำข้าวแช่ น่าชมแต่ เครื่องกับ สำรับฉัน ช่างทำเป็น ดอกจอก และดอกจันทร์ งามจนชั้น กระชายทำ เหมือนจำปา มะม่วงดิบ หยิบดู จึ่งรู้จัก ช่างน่ารัก ทำเป็น เช่นมัจฉา (ความจาก “รำพันพิลาป” ของสุนทรภู่ รัตนกวีสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์) ต่อมา ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า “ข้าวแช่เสวย” หรือ “ข้าวแช่ชาววัง” เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี 2453 แล้ว ข้าวแช่ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวังและเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ข้าวแช่ในแต่ละที่ก็ได้ถูกปรับสูตรให้แปลก แตกต่างกันออกไปตามรสที่ถูกปาก ความสวยงาม ของที่หาได้ และในปีนี้มีที่ไหนที่ทาง Kinlakestars แนะนำกันบ้าง มาดูกันเลย 1. Ruen Noppagao ข้าวแช่ แสนอร่อยสุดวิจิตรจากวัตถุดิบชั้นเลิศ รังสรรค์เป็น ๔ คอร์สในเครื่องเบญจรงค์ลายนกยูง ณ ร้านอาหารเรือนนพเก้า สาทรซอย 6 ประจำปี 2565/2022 ราคา: 999++ สำหรับทานที่ร้าน และ ราคา ๑๙๙๙ บาท บาท ข้าวแช่สำรับซื้อกลับบ้าน (2 ท่าน)ระยะเวลาขาย :…
ต้อนรับเทศกาลดอกซากุระบานด้วยชุดน้ำชายามบ่าย “ซากุระ” (Sakura Afternoon Tea) อันเลื่องชื่อที่ทุกท่านรอคอย พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน – 30 มิถุนายน 2565 หากพูดถึงดอกไม้ประเทศญี่ปุ่น หลายๆ คนต้องนึกถึงดอกซากุระอย่างแน่นอน ดอกไม้สีชมพูที่ทั้งสวยงามและบอบบาง ชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติต่างเฝ้ารอเพื่อชื่นชมความงามของเทศกาลดอกซากุระบาน ดังนั้น ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ร่วมสร้างบรรยากาศช่วงดอกซากุระบานที่ประเทศญี่ปุ่น ด้วยการให้บริการชุดน้ำยามบ่าย “ซากุระ” สีชมพูสดใส และให้ทุกท่านสัมผัสบรรยากาศความหรูหราของโรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ชุดน้ำยามบ่าย “ซากุระ” เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมจากผลไม้ตามฤดูกาลและส่วนผสมที่จะทำให้คุณประหลาดใจ ไฮไลท์ของอาหารคาว คือ คริสปี้ซากุระบอลและทาร์ตชีส สำหรับไฮไลท์ขนมหวาน ชีสเค้กซากุระผสมลิ้นจี่ เค้กหยดน้ำซากุระ รับประทานคู่กับผงถั่วเหลืองและครัมเบิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก และที่พลาดไม่ได้กับมาการองพิมพ์ลายดอกซากุระไส้สตรอว์เบอร์รี่ และสโคนซากุระและยูซุ เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้และคลอตเต็ดครีม (Clotted Cream) ดื่มด่ำกับเทศกาลซากุระผลิบานพร้อมเพลิดเพลินกับชุดน้ำชายามบ่าย “ซากุระ” สีสันสดใส ที่ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ให้บริการระหว่างวันที่ 1 เมษายน ถึง 30 มิถุนายน 2565 ระหว่างเวลา 14.00 น. – 17.00 น. ราคาเริ่มต้นชุดละ 1,750++ บาท ราคารวมเครื่องดื่มชาหรือกาแฟสำหรับ 2 ท่าน ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ อีเมล์…
โกจิ คิทเช่น + บาร์ ห้องอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติชั้นนำ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เพิ่มความหลากหลายในมื้อบุฟเฟ่ต์สุดสัปดาห์ด้วยเมนูอาหารจากแคว้นเวเนเทียน (Venetian) เพื่อให้ทุกท่านได้มาเปิดประสบการณ์ลิ้มลองอาหารนานาชาติแปลกใหม่ได้ตลอดเดือนเมษายน – พฤษภาคม 2565 ทุกท่านจะได้ลิ้มรสชาติอาหารแคว้นเวเนเทียน (Venetian) แคว้นทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองแห่งสายน้ำที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมที่สวยงามและอาหารทะเลเลิศรส เชฟได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบคัดสรรเกรดพรีเมี่ยม เพลิดเพลินไปกับหลากหลายเมนูไฮไลท์ อาทิเช่น สลัดชีสบูราต้ามะเขือยาวคั่วหมัก, แฮมโปรชูตโตกับมะเดื่อสดในซอสบัลซามิก และ เมนูสุดคลาสสิกอย่างรีซอตโตถั่วเขียวใส่อิตาเลียนเบคอนและชีสพาเมซาน สำหรับท่านที่ชื่นชอบเมนูซีฟู้ด พบกับหลากหลายอาหารทะเลชั้นเลิศ อาทิเช่น พาสต้าบิโกลิ (Bigoli) สดกับหอยและซอสหมึกดำ, พิซซ่าซีฟู้ดเปสคาโตเร่, โพเลนต้าย่างปลาค็อดครีม และ ปลาหมึกย่างทั้งตัวราดซอสเปรี้ยวหวาน สำหรับของหวานแขกทุกท่านสามารถเลือกทานได้หลากหลาย เช่น ทีรามิสุ ขนมแป้งทอดฟริทเทลแบบดั้งเดิมที่ทำสดใหม่ทุกวัน และเจลาโต้ ไอศกรีมอิตาเลียนแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมกับบิสกิต อีกทั้งยังสามารถเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหารด้วยแพ็คเกจเครื่องดื่มพิเศษ Bellini (เบลลินี) แบบไม่อั้นรวม ในราคาเพียง 990++บาทต่อท่านเท่านั้น โปรโมชั่นอาหารอิตาเลียนจากแคว้นเวเนเทียนนี้ให้บริการเพิ่มเติมในไลน์บุฟเฟ่ต์ทุกวันศุกร์-วันอาทิตย์ ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน จนถึง 29 พฤษภาคม 2565 บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำวันศุกร์ – อาทิตย์ เวลา 17.30 – 22.00 น. ราคา 2,199++ ต่อท่าน บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันวันเสาร์ เวลา 12.00 – 14.30 น. ราคา 2,199++ ต่อท่าน บุฟเฟ่ต์มื้อบรันซ์วันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.30 น. ราคา 2,500++ ต่อท่าน สมาชิกแมริออท บอนวอยและคลับแมริออทรับส่วนลดตามสิทธิ์หน้าบัตร สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งโทร. +66 (0) 2 059 5999 อีเมล์ restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com หรือติดต่อเราผ่านช่องทางเหล่านี้ เว็บไซต์ https://th.bangkokmarriottmarquis.com/…
บรรยากาศเข้าหน้าร้อนตามแบบฉบับของคนไทย อาหารอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้คงเป็นข้าวแช่ ที่เป็นอาหารรสชาติอร่อยและไว้ทานดับร้อน หลายคนคงคุ้นชื่อกับเมนูนี้ ที่ได้ความอร่อยแบบตำรับชาววังไปจนถึงอารมณ์ทางฝั่งเพชรบุรีหรือพื้นที่ใกล้เคียง วันนี้กินแหลกแจกดาวได้มีโอกาสมาสัมผัสข้าวแช่สยาม ที่สยามทีรูมใจกลางกรุงเทพฯ น้ำดื่มเริ่มต้นความสดชื่นด้วย น้ำแตงโม อิตาเลี่ยนโซดาลิ้นจี่ ความโดดเด่นภายใต้ความท้าทายจากเมนูข้าวแช่ที่ต้องทานพร้อมกับแตงโมและปลาแห้ง รังสรรค์ออกมาเป็นรูปแบบของเครื่องดื่มแตงโมและปลาแห้ง ที่มีความร่วมสมัยสดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ด้วยการผสานน้ำแตงโมและกลิ่นของน้ำลิ้นจี่เป็นการเปิดประสาทสัมผัสและเติมความสดชื่นให้กับเมนูข้าวแช่นี้ได้เป็นอย่างดีครับ ไอศกรีมเชอร์เบตกระท้อน เปิดประสาทรสสัมผัส ด้วยกระท้อน แรงบันดาลใจจาก เชฟจากวัยเด็ก ซึ่งเชฟเล่าจากความทรงจำว่า จากการที่เปิดตู้เย็นแล้วเจอกระท้อนที่แช่อยู่ในวัยเด็กซึ่งหากตากเนื้อกระท้อนที่แช่เย็นอยู่มารับประทานจะมีความสดชื่นหวานหอมยิ่งนำมาทำเป็นในรูปไอศกรีมมีความโดดเด่นและรับประทานง่าย และเติมกลิ่นเพื่อต้อนรับสู่การรับประทานข้าวแช่ด้วยทั้งหมูฝอย หอมเจียว ส้มซ่า ซึ่งเป็นรสสัมผัสที่มีกลิ่นประสานของความเป็นของคาวเล็กๆ กับรสชาติของอาหารหวานทำให้เป็นการเปิดประสาทสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ไม่ได้มีเพียงรสหวานเปรี้ยวเพื่อให้รู้สึกตื่นแต่เพียงเท่านั้นแต่ยังสอดแทรกรสชาติอื่นๆ อย่างละเล็กละน้อยทำให้เมนูที่เหมือนไอกครีมกระท้อนธรรมดานี้ ไม่เหมือนใครทีเดียวครับ ข้าวแช่ ตัวข้าวหลักของเมนูวันนี้เชฟเลือกที่จะใช้ข้าวหอมมะลิ จากจังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งมีเอกลักษณ์ในความหอมอ่อนๆ มียางข้าวผสมแบบพอดี ทำให้ตัวข้าวแช่จะไม่ได้แข็งเหมือนลักษณะข้าวของที่อื่นที่จะนิยมใช้เป็นข้าวเสาไห้ แล้วนำมาแช่ในน้ำดอกไม้ ซึ่งหอมและมีลักษณะเฉพาะ และนำไปอบด้วยควันเทียนตามตำรับแบบไทยเวลาเสิร์ฟจะมีก้อนน้ำแข็งซึ่งแช่พร้อมกับดอกไม้เสิร์ฟลอยอยู่ในถ้วยอย่างดูน่าสนใจและน่ารับประทานในภาชนะออกสีทองเหลืองสวยงามดูมีความหรูหราแต่ก็ไม่ทิ้งรูปแบบความเป็นไทย ลูกกะปิ เมนูแรกที่เชฟเลือกออกมาแนะนำเลยครับซึ่งเชฟภูมิใจนำเสนอกรรมวิธีการทำ ซึ่งต้องเริ่มจากการนำปลาช่อนนา ปลาดุกนา นำมาย่างให้หอมแล้วอบแห้ง เสร็จแล้วจึงฉีกเนื้อให้เป็นฝอยนำมาป่นผัดเข้ากับกระเทียม มะกรูด กะปิคลองโคน น้ำตาลคลองโคลน ซึ่งวัตถุดิบ 2 อันหลังนี้ทางเชฟแนะนำหรือว่าเป็นการนำรสชาติและวัตถุดิบพื้นเมืองของทางราชบุรีมาใช้เพื่อให้ได้ตามรสชาติแบบตำรับของจังหวัดจริงๆ เมื่อผัดเครื่องทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วก็นำมาชุบด้วยไข่แดงเค็มแบบบางๆทอดจนได้เป็นก้อนหอมนุ่ม ไม่แข็งจนเกินไป เป็นคำแรกที่ เชฟ แนะนำให้ทานเพื่อเปิดรสสัมผัสของข้าวแช่จานนี้ครับ ปลายี่สนผัดหวาน ปลายี่สกหรือที่เรียกให้ถูกตามที่เชฟของเราแนะนำคือปลายี่สนนั้น เมนูนี้เกิดจากการนำปลายี่สนนี้ มาตากแห้ง จากนั้นเพื่อให้ได้ความนุ่งจะต้องนำมาแช่น้ำ 3 วัน เสร็จแล้วจึงนำเนื้อปลามาฉีกเป็นเส้น เพื่อให้นุ่มและสามารถนำมาผัดได้จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศสูตรเฉพาะเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าว แล้วนำมาปั้นเป็นรูปจานนี้จึงเป็นคำที่มีรสชาติออกหวานแต่มีกลิ่นหอมของเนื้อปลาผสมอยู่ในตัว หมูฝอย เมนูที่เข้าใจว่าจะสามารถหาซื้อได้ไม่ยากแต่ที่นี่ก็เลือกที่จะใส่ความพิถีพิถันและทำเองโดยเริ่มจากการนำเนื้อหมูย่างอย่างพอดีจนเนื้อแห้งแต่ยังคงความนุ่ม นำมาฉีกออกเป็นเส้นฝอย เสร็จแล้วนำไปคั่วทอดกับหอมแดง และน้ำตาลมะพร้าว เป็นหมูฝอยที่มีความหอมหวานเค็มมันเข้ากันอย่างพอดีและมีรสสัมผัสนุ่มเล็กๆที่เรียกว่าผมตักจนหมดภายในไม่กี่คำเลยครับ ไชโป๊วผัดหวาน คำนี้ถ้าเกิดเทียบกับเวลาทานที่อื่น ไชโป๊วจะเป็นเส้นเรียบและมีผิวออกด้านเล็กน้อย แต่สำหรับที่นี่เรียกว่าเป็นหัวไชโป๊วที่มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยเส้นที่ตัดมาขนาดกำลังดี ผัดเข้ากับเครื่องเทศและน้ำตาลมะพร้าวหอมกำลังดีเส้นที่ออกมาดูลื่น ทานง่ายมาก และเพิ่มกลิ่นรสสัมผัสด้วยการอบควันเทียน ทำให้เป็นไชโป๊วผัดหวานที่ไม่เหมือนใครครับ พริกหยวกยัดไส้ ซึ่งตัวไส้ทำจากกุ้งหมูผัดที่นุ่มและสุกกำลังดี มีความกรุบจากเนื้อกุ้งที่ใส่มาอย่างพอเหมาะ หมักสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำให้คำนี้ดูมีกลิ่นและรสชาติสัมผัส ส่วนตัวตอนแรกเราว่าจะได้กลิ่นเขียวของพริกหยวกนำมาหรืออาจจะเละแต่พอได้กัดเข้าไป คำนี้ออกมาเป็นคำที่รสชาติอร่อย ต้องจิ้มทานต่อกันเลยทีเดียวกับตัวพริกหยวกกลิ่นหอมละมุนไม่ฉุนและชุบทอดด้วยไข่ที่ฟูนุ่ม เข้ากันกับตัวพริกหยวกได้เป็นอย่างดี ไข่เค็มทอด เค็มอ่อนมัน หอมมันจากรสชาติของไข่เค็มจริงๆ คำนี้ทานแล้วทำให้รู้สึกรสชาติของคำอื่นๆ ดูกลมกล่อมเข้ากันมากขึ้นไปอีกครับ นึกว่าส่วนตัวเป็นคำที่รสชาติดูบางละมุนที่สุดในสำรับ ไม่ใช่โดดเค็มแบบชื่อไข่เค็มอย่างที่เราคิด เป็นคำที่สร้างรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใครให้กับสำหรับข้าวแช่นี้ หอมแดงสอดไส้ อันนี้เป็นอีกคำที่กลัวเลยครับว่าจะทานไม่ได้เพราะกลัวเรื่องกลิ่นและรสชาติออกเผ็ดๆ…
จากภาพวาดความหมายมงคลที่ถ่ายทอดลงสู่จาน Porcelain เนื้อ New Bone China. ลวดลายในจานประกอบไปด้วยส้มจำนวน 8+8+8 = 24 ซึ่งเป็นตัวเลขมงคล อีกทั้งส้มและวิหกคู่ยังสื่อถึงความหมายมงคลด้วยเช่นกัน จานนึ้สามารถใช้แขวนโชว์บนผนัง ตั้งโชว์บนตู้ ใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่อาหาร ผ่านการเผาที่อุณหภูมิ 1,250 องศาเซลเซียส ปราศจากสารประกอบโลหะหนัก นำไปเข้าเตาไมโครเวฟ เครื่องล้างจาน และตู้เย็นได้ ทำความสะอาดโดยใช้ฟองน้ำหรือน้ำยาล้างจาน พิถีพิถันโดยชาวลำปาง เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งดินขาวและการทำเซรามิค ร้านอาหารระดับโลกมากมายเลือกใช้จานจากลำปาง. จะนำไปใช้เองหรือเป็นของขวัญก็เหมาะสมยิ่ง. From the painting, the auspicious meaning is conveyed to the Porcelain plate made of New Bone China. The pattern in the plate consists of 8+8+8 = 24 oranges, which is an auspicious number. In addition, oranges and pairs of birds also convey auspicious meanings. This dish can be used to hang on the wall display on cabinet or used as a container for food. Through the fire at 1250 ° C, free of…