Happy New Year ,สวัสดีปีใหม่ทุกท่านค่า เริ่มต้นปีด้วยการไปทานร้านอาหารสบายๆใจกลางเมืองที่สุขุมวิท 39 กันดีกว่า ร้านนี้เพิ่งเปิดได้สักพักเป็นร้านในเครือเดียวกันกับ water library แต่แหวกแนวออกมา ทำให้รู้สึกเป็นกันเอง อบอุ่น มากขึ้น
แนวอาหารหลักเป็นสไตล์ตะวันตก ผสมผสานกับแนวอาหารของเอเชีย วันนี้เหมือนเรามาปาร์ตี้กันเล็กๆประมาณ 10 คน พอคนมาเกือบครบเราก็เริ่มทานขนมปังอบร้อนๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับเนยกระเทียมกลิ่นหอม
แล้วต่อกันด้วยสลัดอกเป็ดที่หั่นมาบางๆ ไม่เหม็นคาว ทานพร้อมกับหอมทอดกรอบ และส้มรสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะกับทานรองท้องจานแรกมากค่ะ
ต่อมาเป็นเต้าหูทอด เสิร์ฟพร้อมซอสฟรัวกราส์ และเห็ดชิตาเกะ เมนูขึ้นชื่ออีกอย่างนึง ของเครือ water library เต้าหูกรอบนอกนุ่มใน กำลังร้อนๆ โรยหน้ามาด้วยปลาแห้งแบบญี่ปุ่น และกะหล่ำปลีซอยละเอียดๆ ซอสสีน้ำตาล เข้มข้นรสชาติกลมกล่อม รสฟรัวกราส์เด่นชัด มสันละมุนกลมกล่อม หอม ใครไม่ค่อยชอบทานฟรัวกราส์ แนะนำให้ลองเพราะอร่อยจริงๆ ขนาดดิชั้นไม่ชอบทานเลย แต่พอมาทำเป็นรูปแบบซอสแล้วมันไม่เลี่ยนเกินไป การตกแต่งเสิร์ฟมาแบบญี่ปุ่น แต่รสซอส ออกแนวตะวันตก เป็นการผสมผสานกันอย่างสร้างสรรค์จริงๆค่ะ
จานสุดท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งสมาชิกที่ทานด้วยกันประทับใจมากคือ เมนูชื่อ organic lamb tatar เป็นเนื้อลูกแกะที่เลี้ยงแบบออร์แกนิก (ลูกแกะเพิ่งหย่านม ไม่นาน และนำมาเลี้ยงด้วยผลไม้ประมาณ 1 อาทิตย์ก่อนนำมาปรุงอาหาร) หั่นมาเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมกันกับชีสนมแพะ ไข่ต้มยางมะตูม ด้านล่างเป็นซอสสีเขียว สอบถามทางเชฟบอกว่าเป็นมายองเนสผสมสมุนไพรทุกอย่างนี้ทานพร้อมกับขนมปังกรอบๆที่เสิร์ฟมาในจาน รสชาติ แกะไม่มีความคาวเลย หวานอร่อย ที่สำคัญคือมีรสสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว ได้ความกรอบของขนมปัง นุ่มๆยางมะตูมและตัวเด่นคือแกะ ที่ทั้งนุ่มและหวานทานกับซอสมายองเนสเข้ากันมากค่ะ ระหว่างนี้เราก็เปิดเครื่องดื่มทานกัน ตั้งแต่แก้วแรก Zarea bruit รสชาติเบาๆ หอมหวานเล็กน้อย เหมาะแก่การเริ่มต้น ขวดต่อมาเป็น ไวน์ขาว Lazy monkey : sauvignon blanc ทานเบาๆกับอาหารรองท้อง
แล้วต่อซุปฟักทองเสิร์ฟมาคนละถ้วยเล็กๆพอดีคน ซุปข้นกำลังดี สีเหลืองอร่าม ไม่หวานมาก ยกมาตอนอุ่นๆ ยังคงรสชาติของฟักทองอยู่แต่ไม่ได้เด่นชัดจนเลี่ยน ใส่รสสัมผัสความกรุบกรอบเป็นลูกเล่นจาก เมล็ดทานตะวัน และ ขนมปังกรอบ ถือว่าทำออกมาได้ดีทีเดียวค่ะ
มาถึงอาหารจานหลัก วันนี้สั่งมาแชร์ๆกันจะได้แบ่งกันอ้วน แบ่งกันชิม จานแรกคือ duck confit หนังเป็ดด้านนอกกรอบๆ เนื้อเป็ดเป็นส่วนสะโพกหมักเครื่องพะโล้ นุ่มไม่มีกลิ่นสาบ ด้านล่างมีซอสส้มและคาราเมล หวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติ และซอสที่ทำจากแครอทบดละเอียด ทานคู่กับผักกะหล่ำปลี จานนี้เบาๆ ทานคนเดียวกำลังอิ่มพอดี
ต่อมายกมาพร้อมกับถาดไม้ คือซี่โครงหมูราดซอสบาร์บีคิว ทานได้ 2-3 คน เนื้อนุ่มไม่เหนียว ดิชั้นชอบจานนี้ที่สุด ซอสหวานนำ มีหัวหอมทอด และโควสลอร์ เป็นเครื่องเคียง อาหารหลักจานสุดท้าย ใหญ่มากกกกก ใช้เวลาทำประมาณ 40 นาที คือ steak tomahawk Thai-French beef ขนาด800-900 กรัม หั่นสไลด์มา จิ้มน้ำจิ่มแจ่วเผ็ดเค็มนำตามสูตร แต่ใครไม่ชอบก็มีซอสแบบฝรั่งให้เหมือนกัน เนื้อระดับความสุกแล้วแต่เราเลือกที่ทำมาวันนี้เป็นแบบสุกกลางๆ เนื้อค่อนข้างเหนียว ชิ้นใหญ่ แต่น้ำจิ้มอร่อย เชฟแนะนำว่า อาจนำไปทำให้สุกเพิ่มอีกเล็กน้อย ความเหนียวจะลดลง (วันหลังต้องไปลองใหม่) จานนี้เปิดไวน์ reference book : napa valley 2008 ดื่มแล้วปลาบปลื้มที่สุดในบรรดาขวดที่เปิดทั้งหมดเนื่องจากเป็นไวน์แดง ใช้องุ่น cabernet sauvignon กลิ่นคล้ายครีมชีส แน่นอนว่ารสชาติหนักเป็นทุนเดิม medium finish
จานพิเศษอลังการงานสร้างจานสุดท้ายเรียกเสียงฮือฮาบนโต๊ะได้พอควรคือพาสต้า ปูทะเล เสิร์ฟมาจานใหญ่ เหมาะแก่การทาน 2-3 คนขึ้นไป ปูทะเลนำมาจากอ่าวไทย ต้องจองคะจานนี้ มีจำนวนจำกัด นำเส้นมาผัดกับมันปู ไข่ปู ซอสพริกไทยดำ รสชาติเผ็ดร้อน เหมือนแนวอาหารจีน มีกลิ่นพริกไทยเด่นชัด คนไทยอย่างเราๆชอบค่ะ แต่ฝรั่งอาจบอกว่าเผ็ดเกินไป ทานคู่กับก้ามปูโตๆ เนื้อนุ่มสด ไม่เละ เนื่องจาก นำมาปรุงต่อเมื่อเราสั่งเท่านั้น ปูจึงสดมาก จานนี้ใครหยิบก้ามปูก่อนถือว่าทานสบายเพราะนอกนั้นเป็นส่วนขาปูแกะยากมากเลอะซอสด้วย เปรอะเปื้อนกันหมด
รีวิวมาถึงตรงนี้ทุกท่านอาจจะสงสัยนี่กินกันขนาดนี้เลยหรือ คือเรามากันเยอะค่ะ กินกันเยอะแต่อาหารเยอะกว่าสุดท้ายนั่งอืดอยู่ดี ก่อนต่อด้วยขนม จิ้กกินกันคนละคำสองคำ แต่ตัวที่เพื่อนประทับใจคือ เฟรนช์โทสที่เสิร์ฟมากับไอศกรีมกล้วยตาก แค่ชื่อไอศครีมก็แปลกแล้วเนอะ
ที่นี่ของส่วนใหญ่เชฟทำเองทั้งนั้น รวมถึงตัว French toastด้วยค่ะ ชุ่มมาก ด้านล่างเป็นซอสวานิลลาและมาสคาโปนชีส ทานกับลูกแพร์เชื่อม หวานนำ ใครชอบหวานยกให้เลย
ไอศกรีมกล้วยตากแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร รสชาติตามชื่อ แต่หวานไม่มาก มีเพื่อนทานหมดแล้วขอเบิ้ลอีกจาน ! ส่วนจานขนมหวานที่ดิชั้นประทับใจมีสองอย่าง จานแรก รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ ชื่อว่า strawberry shortbread เป็นไอศกรีมเชอเบทสตรอเบอร์รี่ รสเปรี้ยวเย็นชื่นใจ ทานกับ วานิลลาครีมบนฐานแป้งคล้ายคุ้กกี้สีชมพู และ มี สตรอเบอร์รี่สดเสิร์ฟมาด้วยแถมแผ่นสีชมพูด้านบนคือ rose chip อร่อยประทับใจ ได้รสสัมผัสที่หลากหลายในจานนี้ น่าจะประทับใจสาวๆ
อีกจานที่ดิชั้นชอบคือเมนูmeringue ที่ชอบเพราะว่ามีความแปลกใหม่ และรสชาติอร่อยจานนี้ ประกอบด้วย ไอศครีมพิตาชิโอ ถั่วแดง ถั่วเหลือง งาดำ ganache ซึ่ง ประทับใจตรงที่ รสชาติงาดำยังเด่นชัด ไม่ได้เด่นจนทานไม่ได้ รสชาติ พอจะรู้ว่าเป็นงาดำ แต่อ่อนละมุนส่วน ไอศกรีมพิตาชิโอ ไม่ค่อยรู้สึกถึงรสถั่ว จะออกไปทาง นมๆมากกว่า มีเมอเเรงเป็นเเท่งขนาดเท่าป้อกกี้ตกแต่งมาอย่างสร้างสรรค์มากค่ะจานนี้
เป็นยังไงกันบ้างคะ ร้านแนะนำร้านใหม่นี้ คนแน่นเชียวนะวันปีใหม่ที่ผ่านมา หากใครว่างๆลองแวะไปทานดูค่ะอย่าลืมสั่งเมนูเด็ดอย่าง เนื้อลูกแกะtatar พาสต้าปูทะเลและแย่งก้ามปูมาให้ได้นะคะอร่อยถูกใจกันหรือไม่คอมเมนต์มาบ้างนะ
——————————————————————————————————————————————–
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB AA BB
